在宁远的中和镇，咱们岭头村的村民们正在热火朝天地制作粑粑，那一声声清脆的捶打声和欢快的笑声回荡在空气中。这里不仅有热闹的九嶷山南风集，还有李丽恒、骆丽霞和魏颖辉三位记者的身影。大家都知道，打粑粑可是宁远县的一项传统手艺，而岭头村的村民们这次给大家带来了极具历史底蕴的古法技艺。 这个集市上挤满了前来体验的游客，他们纷纷把目光投向青石臼旁，围观着粑粑制作的过程。师傅们用竹篮把刚蒸好的糯米抬到石臼前，给石臼中倒入了糯米后，两位好手便默契地举起了粑锤。他们按照一定的节奏和次序锤击着糯米，直到把它变得柔软粘糯。然后再用耙槌把糯米取出来，把刚打的粑粑放到撒满粳米粉的簸箕里。 岭头村村干部欧阳曙光告诉记者，这里的糯米都是用山泉水灌溉培育出来的，经过几个月的时间才能长成。这种手工制作出来的粑粑口感特别好，不仅更加有嚼劲，而且比机器做出来的要好吃几百倍。师傅们将一部分糯米团递给游客，让大家裹上炒好的黄豆芝麻粉品尝。 打粑粑不仅是一种美食制作过程，更是承载着历史文化记忆和春节习俗的重要仪式。它是中和镇家家户户辞旧迎新时必不可少的活动之一。在这个过程中大家互相帮助、凝聚亲情，形成了一种独特的邻里互助精神。 欧阳曙光还介绍说：“这里还有个讲究就是要打到九九八十一次才成。”他表示“边打边搅”才能让粑粑变得更加软糯融和。欧阳曙光同时提到，南风集里捶打声、笑声和喝彩声交织成动人乐章，给游客带来浓厚的新春气息。 这个南风集以“文旅+非遗+商业”模式打造成为了九嶷山文旅融合的新名片。这个春节期间将推出更多民俗活动给大家体验传统文化。希望大家能够在品味美食、体验非遗中感受到九嶷山舜德文化魅力和宁远热闹喜庆的氛围。