小伙伴们，今天给你们安利一款超级适合小白的菠菜玉米面丸子，保证让你们一口气把这个“低负担”小主食锁定。咱们把菠菜和玉米面凑成CP，既保留了粗粮的膳食纤维，又融入了蔬菜的天然甜味，吃起来软糯弹牙，味道简直绝了。而且只需要5种常见食材，厨房小白也能轻松搞定。 首先来准备材料吧。玉米面200克、食盐少许、蚝油一小勺、菠菜一大把还有食用油10克。这些东西超市货架上就能一次买齐，完全不用担心采购压力。 接下来就是具体的步骤了。先给玉米面“松筋骨”，把它倒进大碗里，慢慢倒刚烧开的热水进去，边倒边搅，直到出现均匀小疙瘩。然后再加上3克食盐和一小撮蚝油，翻拌均匀。再把菠菜根部剪掉洗净入沸水焯一下，只需要2分钟就能去掉涩味还能锁色。焯好的菠菜捞出来过凉水挤干水分切碎就行。 把切碎的菠菜倒进烫好的玉米面糊里，顺着同一个方向搅拌均匀再加点油继续翻拌。油膜可以锁住水分，蒸出来会更松软。接下来手心蘸点冷水防粘，取适量馅料搓成小圆球摆在蒸屉上。然后大火足汽蒸15分钟就可以出锅啦！关火焖两分钟开盖就能闻到扑鼻的甜香味了。 小贴士：菠菜焯水千万别超过2分钟哦，不然颜色会发暗；玉米面必须用开水烫；全程大火蒸15分钟就能锁鲜啦。 吃这个小丸子真是太自由了！早上搭配豆浆牛奶就是营养主食；下午饿了来两颗低糖高纤不会血糖飙升；宴客时摆进盘子淋点桂花蜜瞬间就变成了“粗粮甜品”。一颗小丸子就能搞定你所有的三餐焦虑！