贵州省铜仁市碧江区中南门历史文化旅游区，一家名为"抹忘我"的抹茶饮品店近日吸引了众多消费者前来品尝。这家店铺虽然面积不大，却成为了当地抹茶文化的一个缩影，反映出铜仁市抹茶产业从传统农业向现代消费品产业转变的生动实践。 铜仁市抹茶产业的快速发展并非偶然。该市地处武陵山区，具有得天独厚的生态环保优势——茶叶种植历史悠久。近年来——铜仁市立足自身条件，将抹茶产业作为战略性新兴产业来培育，通过政策引导、资金扶持、技术创新等多管齐下的举措，推动抹茶产业从小到大、从弱到强的发展轨迹。 数据充分说明了这个产业的成长速度。截至2025年底，铜仁全市已建成抹茶原料基地8.5万亩，拥有碾茶生产线52条。更为重要的是，该市拥有全球最大的抹茶单体车间2座，配备一流抹茶自动化精制生产线4条，这些硬件设施的投入标志着铜仁市抹茶产业已经达到国际先进水平。在产品研发上，铜仁市已开发出抹茶及其衍生产品30余款，满足了不同消费群体的多样化需求。 产业规模的扩大带来了市场影响力的提升。目前，铜仁市抹茶产品已销往国内30多个城市，出口至50多个国家和地区。国内市场上，铜仁市的抹茶产销量位居全国第一；在国际市场上，出口量位居全球第二，仅次于日本。这一成就充分反映了中国抹茶产业的竞争力和发展潜力。 抹茶产业的发展对地方经济和农民增收的拉动作用显著。该产业涉及铜仁市7个产茶重点县、34个种茶乡镇，已带动全省73家茶企加入产业联盟。更为关键的是，这一产业直接关系到30万茶农的生计和增收。通过参与抹茶产业链的各个环节，从种植、加工到销售，农民获得了更多的收入来源，生活水平得到了显著提高。 从产业链的完整性看，铜仁市已形成了从原料生产、精深加工到终端消费的全链条体系。无论是在生产基地的规模化建设、生产设备的现代化配置，还是在产品创新、品牌建设、市场营销各上，都体现了产业的系统性和专业性。这种完整的产业链不仅提高了产品质量和竞争力，也为产业的可持续发展奠定了坚实基础。 抹茶饮品店的出现和繁荣，正是产业发展向消费端延伸的表现。通过打造特色饮品消费场景，铜仁市不仅拓展了抹茶产品的销售渠道，也提升了抹茶文化的传播力和品牌认知度。消费者在享受高品质抹茶饮品的同时，也成为了铜仁抹茶品牌的传播者。
一杯抹茶的香气，背后是一条完整产业链的支撑；将自然优势转化为产业动能，既需要长期投入，也离不开市场导向的创新。只有坚持品质、标准和品牌建设，才能让农户持续受益，让消费与文旅相互促进，推动特色产业行稳致远。