大家都知道菠菜补钙、苹果维C多，那你知道马兰草吗？这个东西比菠菜还补钙，比苹果还高维C！下面就让我告诉你它的营养价值吧！马兰草，也叫马兰头、田边菊，这种草本植物南北各地都能找到。它长得嫩嫩的，味道清香，还含着好多营养成分。咱们要是知道怎么吃好、怎么注意，就能把这个天然食材利用起来保护身体健康。那接下来咱们就分四个方面说说马兰草吧！ 首先看看马兰草里有啥营养。它含有很多维生素和矿物质呢。维生素C每100克有26毫克，比普通蔬菜高出一大截；β-胡萝卜素能维持皮肤健康和视力。矿物质方面钙含量很高，有280毫克/100克，相当于牛奶的3倍呢！还有铁元素也不错。每100克马兰草里有3.2克膳食纤维和一些黄酮类、萜类化学物质。 接下来就是说说它的功效啦！膳食纤维帮助肠道蠕动、助消化；高钙可以预防骨质疏松；β-胡萝卜素能保护眼睛；钾元素保持血压正常；维生素C促进胶原蛋白合成。而且它热量很低、营养密度高，适合作为健康饮食一部分。 再来说说吃法吧！先把老根和黄叶去掉洗干净，放入沸水里焯烫1-2分钟，然后过凉水挤干备用就可以了。凉拌或者炒蛋都挺好吃的，还可以跟豆腐、虾仁一起煮汤。 最后提醒几点注意事项：野生的要小心农药污染；脾胃虚寒的人少点吃；孕妇儿童最好问问专业意见；别只吃一种东西得多样化点。 马兰草这么好的东西千万不要错过哦！赶紧试试吧！