当前网络餐饮行业发展迅速，但部分平台审核不严、商户资质造假等问题依然存，“幽灵外卖”时有出现，给消费者健康带来隐患。黑龙江省市场监管局此次会议聚焦行业痛点，计划通过制度规范与技术手段同步发力，深入夯实食品安全防线。分析认为，网络餐饮乱象主要来自三上：一是平台主体责任落实不到位，对入驻商户资质审核流于形式；二是部分经营者为压缩成本使用劣质原料或简化加工流程；三是监管手段相对滞后，难以对线上经营行为实现全覆盖。这些问题既损害消费者权益，也影响行业的规范发展。此次出台的《黑龙江省网络餐饮服务合规经营指引（2026版）》针对性较强。文件要求平台建立动态审核机制，确保“线上展示与线下实体一致”。同时，对原料溯源、加工过程透明化等提出具体要求，并重点推广“食安封签”，降低配送环节污染风险。值得关注的是，监管部门引入社会共治思路：一方面推动消费者通过更便捷的流程进行维权投诉，另一方面建立骑手举报奖励机制，发挥其“移动监督员”作用。“政府监管+平台自律+社会监督”的协同模式，有望形成更稳定的长效治理机制。从行业发展角度看，“互联网+明厨亮灶”工程的全面推进将产生重要影响。后厨操作实时公开，既能倒逼商家规范经营，也能提升消费者信心。数据显示，在已试点地区，该措施推动投诉量下降超过30%，示范效果较为明显。
守护网络餐饮安全，关键在于把责任落实到每个环节，把监管嵌入每一次交易；以专项整治回应群众关切，以透明公开强化社会监督，以制度落地筑牢风险防线，才能让外卖“跑得快”的同时也“守得住”安全底线，更好保障群众的健康与安心。