正月的西宁城里热闹极了，到了城东区下南关街泰兴德糕点铺总店，香气就把你给包围了。铺子里面，师傅们忙着和面、捏花样、烘烤。这时候要是有朋友带了点心来串门，大家会打趣说“来就来嘛，还带啥点心”。以前大家拿草纸一包或者用盒子提着走亲戚，既省事又有面子。现在虽然各种新式糕点花样多，但以前那种老点心却越来越少见，反倒成了大家心里的念想。上午十点刚出头，第一批老点心就出炉了，不光有桃酥、绿豆糕这些经典的，还有酥皮点心、青海老月饼、“花花”和“翻跟头”，个个做得小巧精致，味道也特别香。 不少人早就订好了货，就等着这一口纯粹的甜。泰兴德糕点铺销售负责人马桂芳说，卖得最好的还是咱们青海的特色老点心，特别是那圆圆的酥皮点心最受大家欢迎。跟外面那些花哨的点心比起来，这种个头小小的酥皮点心看起来平平无奇，上面印着个红印章。掰开里面藏着五仁、豆沙、枣泥和玫瑰四种馅料。咬一口外皮酥脆得掉渣，里面的馅软糯香甜。以前大家吃这个点心都得拿手托着或者用一只手接着接渣儿。 拥有近40年经验的老师傅程慧琴是泰兴德的顶梁柱。她以前就和家人一起创立了青海雅辛食品加工有限公司，注册了“泰兴德”这个牌子，一直坚持纯手工制作。她会亲自去炒馅料。程慧琴说顾客都说老手艺做的糕点保留了食材的本味，回味特别长还吃不腻，这就是她坚持传统的动力。当然坚持传统也不是死脑筋，她还在琢磨怎么让年轻人也喜欢吃这些点心。 她试着在配方上做了些优化让口感更丰富；还设计了一些带有青海特色的伴手礼盒，想把青海糕点卖出去让更多人知道。现在泰兴德也开了4家分店，成了青海文旅IP里很亮眼的一家。这几年青海省一直在挖本地的特色餐饮产品。今年春节前商务厅联合了文化旅游厅、农业农村厅这些部门搞了场2026年老字号嘉年华活动。 通过市集展销、民俗表演、技艺展示这些形式搞了一场文化味儿很足的消费活动。既给老字号搭了台子展示交流发展，也让大家过年的东西买得更多样了。