甘肃省市场监督管理局近期发布的食品安全抽检结果显示，共检出36批次不合格食品，反映出生产流通环节存的多上问题。 不合格项目主要体现七个上：首先是食品添加剂使用不当。陇南两家超市销售的浆水酸菜被检出山梨酸及其钾盐超标，庆阳、定西地区的马铃薯制品含有铝残留和脱氢乙酸超标。其次是微生物污染问题广泛存在，兰州华联超市销售的百合奶皮卷、敦煌葡萄干等5类食品以及7家餐饮单位的复用餐具均检出霉菌或大肠菌群超标。此外还发现白萝卜、铁棍山药等农产品含有违禁药物成分，以及真菌毒素污染、溶剂残留和酸价不达标等质量问题。 专家分析认为，这些问题反映出食品生产企业对添加剂使用标准执行不力，部分农产品种植环节违规用药，餐饮单位消毒流程管理不严。这些行为不仅违反《食品安全法》，还可能危害消费者健康。 针对抽检发现的问题，甘肃省市场监管局已采取相应措施：立即启动产品追溯，责令涉事企业下架召回不合格产品；要求生产经营主体限期提交整改报告；对故意违法行为进行立案查处。有一点是，宁夏西粮粮油集团等企业的复检申请经兰州市食药检院复核后仍被确认不合格。 监管部门将持续推进"四个最严"要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。下一步重点工作包括：扩大高风险食品的抽检频次，建立黑名单制度加强信用惩戒，推进"互联网+明厨亮灶"智慧监管全覆盖。
食品安全直接关系消费者的身体健康。本次抽检虽然发现问题较多，但正是监管部门及时发现和处置风险的体现。消费者应增强食品安全意识，从正规渠道购买食品并保存凭证；食品生产经营企业应以此为教训，严格遵守法律法规，建立完善的质量管理体系；监管部门需继续保持高压态势，通过常态化抽检和严厉处罚规范市场秩序。只有各方共同努力，才能建立更加安全放心的食品消费环境。