2026年，“刘文祥麻辣烫”火得一塌糊涂，结果却把自己推向了风口浪尖。其实早该出事了，这品牌短短几个月就成了全国的网红。就连新疆乌鲁木齐高新区市场监管局也在3月14日发布了突击检查的视频，一下子火遍了全网。没想到真的被查了，有这么多人一起吐槽。“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题直接冲上热搜。媒体一调查才发现，原来很多店的食材都存在以次充好的问题，还有标注混乱得离谱。 我和薛琳专门关注过这事。厦门的一家店卖的肥牛卷明明是鸭肉做的，却在外卖平台上标注成牛肉，店员还信誓旦旦说是真的。漳州那边情况更严重，黑椒肉柳、闽南肉羹这些菜明明原料是鸭肉，却被店员说成猪肉。甚至有店员跟顾客说：“牛肉都三四十一斤了，我们才卖二十一斤，你觉得可能是真的牛肉吗？”这种态度真是让人无语。 陈舒仪之前也写过这方面的报道。更让人意外的是，有些门店对外卖平台上的产品描述更是随意得很。“喷火牛扒”和“麻辣肉片”这些明明写着牛肉或猪肉，可线下的店员却直接承认其实都是鸭肉。甚至同一款蚝油肉片在不同平台上还被标注成鸡肉或鸭肉，这还真的是有点乱套了。 面对这些质疑，有些门店给出的理由也是五花八门：“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”，反正就是各种推脱责任。作为全国超2800家加盟店的品牌，刘文祥在疯狂扩张的时候显然没把品控管理放在心上。 当时新华社也关注到了这一现象。刘文祥只规定底料和几款特色面条要指定采购，其余的食材都让加盟商自己去买。这就直接导致了全国各地的菜品质量参差不齐。这种自主采购的方式让总部根本没办法统一把控质量。 中国青年报也对这一事件进行了报道。最近刘文祥门店的订单量激增得太快了，玉米粉、土豆粉甚至麻辣拌都因为供货不足而卖光了。虽然品牌方说会给加盟商提供指定的采购渠道和配料表，但很多店还是存在乱标食材的问题。 第一帮帮团的记者也实地去探访了几家门店的后厨情况。现场环境真的挺堪忧的。更有甚者有些加盟店根本没有按照规定执行整改措施。 “刘文祥”这个词在黑猫投诉平台上搜一下能搜出859条投诉记录。这一次是被盯上了才整改了一部分店。福建多地市场监管部门都展开了行动进行突击检查。 3月14日那天晚上就有人爆料称有店家因为订单量太大而导致缺货严重具体补货时间还不知道呢。这种情况下还有人敢继续卖假食材实在让人不放心。 最近社交媒体上关于这个品牌食品安全的问题也是屡见不鲜啊！要是当初能好好管管品控和规范标注说不定也不会走到这一步吧？ 现在已经有人开始呼吁大家理智消费了吧？这种欺骗消费者的行为迟早是要付出代价的吧？