这事儿发生在2023年，地点是河南周口。杨营村有个叫杨立的，他把家里的老院落改造成了一个窑烤面包坊，最近可火了。大伙儿都爱跑这儿来尝尝这带着中原味儿的意大利风味面包。这家工坊就坐落在沙颍河畔，周围是一片红砖砌成的老房子。每天一早七点多，杨立就穿上围裙，忙着把发酵好的面团塞进窑里。尽管生意这么红火，可他还是很实在地说，这本来是为了给摄影基地添点儿烟火气，没想到面包倒成了主角。 杨立以前是个退役海军士兵，之前在项城市区开了个叫“丑丑摄影”的工作室。为了回老家搞个乡村摄影基地，他给院子里装了暖色的灯，种了不少绿植。但布置的时候他发现光有景色没生活味儿不行，这才动了建个面包窑的念头。为了学得更专业点，他特意去山东青岛待了三个月学手艺。经过一番原料配比和火候掌控的折腾，他终于把窑温控制和面团发酵这几道坎给跨过去了。 他做的“恰巴塔”面包特别地道，外皮酥脆焦香，里面却又湿润绵软。光是馅儿他就开发出了二十多种，像榴莲、梅干菜、红烧肉这些都有。为了保证品质，他每天限量供应150个。所有面粉都是进口高筋的，面团要低温发酵16个小时才行。火要一直烧足四小时才能达到300摄氏度的最佳烘烤温度。 这种精益求精的做法跟乡村慢生活节奏搭得挺好，吸引了不少城里的人开车专程过来吃。大家不光是为了吃口好的，还能参与做面包、拍照打卡这些活动。这种“舌尖消费”和“文化体验”合在一起的做法很有意思。 中国乡村发展研究院的专家觉得这种“在地化”的消费体验挺新鲜的。“真实性”是关键——把工业化做不出来的窑烤工艺、田园环境和人文互动放在一起。河南大学乡村振兴研究中心的教授也表示赞同，说乡村产业振兴没必要只盯着农产品加工做文章。 项城市文旅局的人说这是盘活农村闲置院落、促进城乡要素流动的好路子。从单纯的摄影基地变成面包工坊，杨立的经历不仅是个人创业的故事，更是乡村振兴的一个鲜活例子。 当荔枝木的香味飘过河岸，当意大利面包碰到中原村落，这片土地正在用最朴实的方式告诉我们：创新不用非得离开乡土；发展也能留下炊烟味儿。