阳曲折饼，说它是“黄儿”也很贴切。随便拿个名字听听，都觉得这地方味浓。要把这面做出来，得费点心思跟食材磨叽。挑硬黄米，再加点豆子、玉米，使劲磨成粗粉。这粉身上有股地里的阳光和清风味儿。拿开水把它煮软，就像给睡着的料子里通了条血脉。然后把它放在热炕上，让温度慢慢催着它变。时间就在这安静里施魔法，让它自己发酵完。发酵好后，把碱和糖加点进去。碱把味儿调得更醇，糖给嘴里添了点甜头。把所有材料搅成浆糊。舀一勺放进那种特制的模子里。模子中间凸出来，四周有沟，像个艺术品在等着填馅儿。用小火慢慢烙，火大了容易焦，火小了吃起来发硬。只烙一面就把它翻过来折成半圆。这一折不光为了好看，还是阳曲人过日子的巧心思。最后做出来的折饼是金黄色的，松松软软还有不少小孔。甜得正好不腻人。咬一口就是在品味阳曲的生活。那金灿灿的颜色是土地给的礼物；那种特别的感觉是时间留下来的味道。这个折饼里藏着阳曲的春夏秋冬，藏着大家干活儿的辛苦劲儿，也藏着最真的那份对生活的热爱和想念。 （责编 黄晶 撰稿 赵雪 编辑 兰亚丹）