正月初五，30分钟就能端出一桌讨喜的早点。这周末不赶地铁，再也不能随便吃隔夜饭了。老人们说初五要送走穷神、迎来财神，平时吃的米饭要退下了，就是为了给好兆头腾出位置。“吉祥三宝”——西兰花虾仁饺子、韭菜鸡蛋饼、黑芝麻糊都有讲究，菜色、形状还有谐音都有寓意。 先把肉馅调好，面团和好，然后摊饼和磨芝麻糊。 西兰花焯水20秒后过冰，颜色鲜艳。虾仁用厨房纸擦干再切成小块，口感Q弹。和面用温水就行，醒面的时候别闲着，可以去擀饼皮了。包饺子的时候要小心点水分，不然容易破。馅料里加些蛋清、盐和白胡椒粉能锁住汁水。饺子皮擀得中厚边薄点比较好。下锅煮的时候点三次冷水，饺子就会鼓起来。 韭菜鸡蛋饼可以加点五香粉中和味道。面粉和水的比例是1比1，打顺滑了放三个鸡蛋进去拌匀就行。平底锅大火预热转小火煎饼面，煎好之后切扇形摆盘，吃的时候按顺序吃比较吉利。 黑芝麻糊最考验火候了。黑芝麻小火慢炒炒到噼里啪啦响还有焦糖味就赶紧关火。糯米提前泡两小时能让糊更稠。芝麻、糯米、冰糖和水一起放进破壁机打十五分钟就好了。 把煮好的饺子捞出来滴点香油，边码饼边盛芝麻糊。 八点前把这桌菜摆齐了正好赶上邻居家的鞭炮声。给长辈盛第一碗芝麻糊寓意步步高升。 不管再忙也得早起一点迎财神，吃饭的时候大家一起坐下来才热闹。传统不是束缚而是一种默契，饺子圆滚滚的、饼带金边、芝麻糊冒着热气——这一刻财神肯定会来光顾的。