安·泰勒·皮特曼和她的家人一起告诉大家，她做的这款羽衣甘蓝炸饼在他们吃的时候就跟吃锅巴似的，声音非常脆响。这是因为面糊里放了玉米淀粉，让它在油锅里炸的时候特别酥。其实我平时在家都不炸东西，毕竟住在一间卧室的小公寓里收拾起来太麻烦了。不过这次看到这个配方主要是蔬菜做的，我就心动了。其实大家都不怎么想把甘蓝当开胃菜吃，但这次的做法就打破了常规。这个冬季聚会的零食绝对能给客人带来惊喜。比起酸奶油洋葱酱这种常见的酱料，我觉得这个方子显得特别多一点。霍平约翰卷和温暖的芜菁绿与乡村火腿酱都不错，但我还是最爱这个羽衣甘蓝炸饼。感谢安·泰勒·皮特曼为我们开发了这么一道好菜。你可以把这个酱提前一天准备好放在冰箱里，蔬菜也可以提前一天切好存起来。上菜的时候要是想省事的话可以先把饼炸好放烤箱里热一下；要是想要那种现炸的新鲜感呢，就可以让朋友帮忙守着炉灶看火候。另外的一些吃法也很百搭，比如说搭配牧场酱或者回归酱都很不错。如果你喜欢辣一点的口味的话旁边可以准备点辣酱加点提味。虽然这道菜看着简单，但有些小技巧能帮你做得更好。 其实大部分绿叶菜都能替换进来替代羽衣甘蓝呢，像羽衣甘蓝或者芥菜也都行。我是在准备十二月刊的时候才发现这个特别的方子的，当时觉得这个主意真的不错。如果你不喜欢甘蓝这种食材的话可以随意换别的来代替。这个酱料里有一股浓浓的烟熏味儿，辣度刚刚好。你看每次朋友们聚在一起吃的时候都会赞不绝口啊！