孩子长高可是抢着时间，千万别给耽误了！趁着春天这个好时候，咱们得给孩子把餐桌准备得足足的，这8道家常菜营养特别高。正好春季是孩子长个子的黄金时段，现在下手正合适。咱们来看看这8道经典做法。第一道菜是韭菜炒香干，备料有韭菜、香干、蒜片、小米辣这些基础料，再加生抽、蚝油和盐调味。锅热了把蒜片和小米辣放进去炒香，再倒上香干翻炒一会，最后下韭菜炒到断生就成了。接着是清炒春笋。你得准备2根春笋，还有1个彩椒，大蒜3瓣就行。春笋剥了皮把老根切掉切成薄片，彩椒去籽切成条，大蒜切片备用。锅里放水烧开加点盐，把春笋片焯2分钟去涩味捞出来过凉水沥干。锅里热油先炒香蒜片再放彩椒条炒断生，倒入春笋大火快炒1分钟加调料提味就行。第三道菜是蛤蜊酿虾滑。你要准备好蛤蜊还有虾滑、胡萝卜碎这些主料。蛤蜊用铁器泡2小时吐沙再冲洗干净加葱姜料酒煮开捞出来放凉备用。把虾滑跟胡萝卜碎拌一下塞到蛤蜊里摆盘蒸10分钟左右就能熟了。蒸好后调个酱汁淋在上面撒点葱花就好了。蒸的时间别太长不然虾滑容易老掉皮。 第四道菜是番茄蒸鸡翅。鸡翅6到8个再加2个番茄搭配姜片小葱就行。鸡翅洗干净两面划刀放点料酒、盐、生抽还有糖抓匀腌15分钟。番茄划十字烫一下剥皮切成小块铺在盘子底上，腌好的鸡翅摆上去把腌汁也淋上去就上锅蒸20分钟左右就好了。出锅后撒点葱花就很美味了。 第五道菜是羊肚菌人参猪骨汤。备料有猪筒骨、干羊肚菌、人参、红枣这些滋补品。干羊肚菌泡30分钟轻轻搓洗干净把泡水留着备用。猪筒骨冷水下锅加姜片葱段料酒煮开撇去浮沫冲洗干净后放进砂锅里加羊肚菌、人参片和红枣还有姜片用之前的泡水再加水大火煮开转小火慢炖1.5小时后加盐调味就行。 第六道菜是芝麻香菜拌莲藕片。莲藕300克选脆一点口感好的那种加上30克香菜5克熟白芝麻6克蒜末这些调料混合在一起做汁子淋上去拌一下静置几分钟入味就可以吃了。 第七道菜是西蓝花炒虾仁。准备西蓝花还有虾仁少许蒜末调味就好。西蓝花切小朵洗净焯水后虾仁去掉虾线用盐生抽腌一下锅里热油炒香蒜末再加虾仁变色后倒西蓝花翻炒加适量盐调味出锅就行。 第八道菜是胡萝卜炖牛腩。备料牛腩胡萝卜洋葱土豆还有葱姜蒜调味香料这些东西都准备齐整后牛腩切块焯水洗净切好食材后下锅翻炒调味加水炖一个小时左右直到食材软烂加盐调味即可食用。这个春天咱把这些家常菜都做出来给孩子尝尝吧！