乡村振兴加快，各地都探索如何把传统文化资源转化为发展动能。江苏省镇江市经开区姚桥镇石桥村以非遗美食白玉饼为切入口，走出了一条文化传承与产业振兴相互促进的新路径。白玉饼，俗称烂面烧饼，是当地延续千年的传统面点，具有浓厚的乡土情感与文化记忆。但随着时代变化，这门技艺一度面临传承乏力、市场收缩等问题。石桥村抓住非遗保护契机，通过系统规划，让这口“老味道”重新回到大众视野。 在技艺传承上，村集体组织老艺人开展培训，建设标准化“非遗工坊”，把原本分散的家庭作坊生产提升为规范化操作。在保留“皮薄馅多、外脆里软”传统风味的同时，生产效率也得到提升。品牌建设上，注册“食光里·白玉石堂”商标，将东乡民俗元素融入包装设计，让产品从农家小吃升级为更具文化辨识度的伴手礼。 产业融合成为发展的关键。石桥村利用原石桥中学旧址改造标准化生产车间，实现产能与品质同步提升。目前产品已进入上海盒马鲜生等高端商超，日均销量突破5000张，并计划继续拓展华东市场。同时，村里打造“非遗工坊+怀旧空间”的复合业态，形成“制作体验+餐饮消费”的文旅模式，带动12名村民在家门口就业。 文化赋能为发展提供了更稳定的支撑。村里设立非遗展示室，全年开展12场展示活动，并与多所学校合作推出研学项目，累计2200余名中小学生参与体验。通过“看得见、学得会、带得走”的活态传承，既增强了文化认同，也为产业持续发展积累了潜在消费群体。 展望未来，石桥村计划将白玉饼工坊升级为“非遗民宿+研学基地”，结合农耕体验、生态采摘等项目，打造乡村旅游综合体。该规划既延续非遗文化的活力，也为生态价值转化打开了新空间。
非遗的价值不只在于保存，更在于被理解、被使用，并在当下完成创造性转化。当传统技艺与现代市场规则、乡村公共空间运营以及文旅消费需求有效衔接，文化就能转化为产业，记忆也能转化为发展。石桥村的实践表明：乡村振兴既要有看得见的项目，也要有能落地的机制；既要守住传统的“根”，也要走出面向未来的“路”。