在广东，有个男子因为吃了生的淡水鱼感染了肝吸虫，这次事件被东莞市寮步医院（广东第二人民医院东莞医院）发现，给大家提了个醒。刘先生因为右上腹一直疼，消化不良去看病，医生发现他得了胆囊炎还有胆总管结石，给他做了手术。手术后，医生在他的胆汁里发现了活动的肝吸虫成虫。原来这一切都是寄生虫惹的祸。刘先生回忆起半年前吃过一次生鱼片，这个细节让医生确认他的炎症和结石是因为肝吸虫感染引起的。专家说，肝吸虫住在胆管里，会给胆管黏膜造成伤害，时间长了会引起炎症和结石，严重的话还可能增加得胆管癌的风险。这种事情在有些地方很常见。肝吸虫的传播过程是这样的：虫卵随粪便进入水里，被淡水螺吃掉后变成尾蚴；尾蚴离开螺跑到鱼虾肌肉里形成囊蚴；人吃了这些生的或者没熟的鱼虾，囊蚴在肚子里孵出幼虫最后跑到肝胆管里长成成虫。 刚开始感染的时候可能没什么感觉或者症状很轻微，大家容易忽略。但随着时间过去或者感染越来越重，就会肚子疼、没力气、不想吃东西；严重了会导致黄疸、肝硬化、胆管堵塞等问题。面对这种隐形的威胁预防比治疗更重要。国家疾控部门和医生都说了最关键的就是不能吃生的或者半熟的淡水鱼虾及制品，比如生鱼片、醉虾等等；做饭时一定要加热熟透到安全温度；处理食材时要生熟分开还要消毒工具；还要加强公共卫生管理避免水源污染。 追求食材鲜嫩是好事但不能牺牲健康。刘先生的例子告诉我们饮食习惯要跟着科学走。享受美食的同时也要注意食源性疾病防护意识改掉不好的吃法。卫生部门也要多科普教育让大家都知道怎么防这样的病让我们的“舌尖上的安全”更有保障。健康的生活习惯从每一顿安全卫生的饭开始！