顺德人吃起鸡来那叫一个疯狂，一只鸡能被拆成无数道经典的菜。咱们今天就专挑最棒的——烧鸡，从传统炭炉一直吃到现代农场。就这个排名我可不管先后，全凭咱的胃投票。首先咱先去根哥美食，他从2009年开始就把“幢企鸡”做成了招牌。 碳火一点，这鸡皮就像变魔术似的，先脆后滑、先滑后汁。手撕着吃才过瘾，清润的鸡汁涌出来，那瞬间胃口就被点燃了。 顺峰山周围有家店也不错，每天都是新鲜现烤的脆皮鸡。皮薄得跟薯片似的，还带点荔枝木香。一咬下去，“咔嚓”一声先到耳朵里，紧接着就是肉香和爆汁的交响乐。 东部水乡顺德菜里头有个本地人私藏的金黄炸弹。这金黄的鸡皮裹着外脆里嫩的肉，酸梅酱是灵魂伴侣。端上桌忍不住先撕个鸡腿，爆汁流油的时候满足感直接拉满。 花洲水乡(东部水乡分店)那儿的环境特舒服，空气里都有咸鲜的海风味儿。一只看似普通的小烧鸡能把全家的胃口都给统一了。建议别切开吃，直接一手抓着鸡腿大口咬下去，那口感是又脆又嫩的双重暴击。 德胜休闲餐饮这儿有个古法糖缸吊烧的农场直送鸡。自家农场散养的鸡坚持古法做法，一次能做12只呢。必须趁热吃才能锁住火候的功力。 阳辉里美食苑的小巷子里藏着个“三味一体”的好地方。环境出片、价格还亲民。镇店招牌是“鸡包饭”，一道菜吃出三种味道：烧鸡、炒饭、还有自制生煎包，吃过就忘不了。 最后咱得去仙庙烧鸡(大良店)，这可是老广门面从顺德火遍了全世界的店。这皮薄干身还泛着油光，拆开就能闻到经典的老广味儿。多种吃法任你挑——不管怎么拆招都逃不过“先脆后滑、先干后汁”的顺德定律。