甘油三酯藏在脂肪里，就像你钱包里的钱一样，是你身体的能量银行。 每天你吃东西的时候，厨房的调料瓶里全是甘油三酯。植物油、动物油、肥肉、酥皮还有炸鸡排这些东西都少不了它。每次你咬一口肥肉，都是在给身体报个到，告诉它这就是能量来源。 你要是吃得太多、运动又不够，身体就会把这些多余的热量都变成甘油三酯。一部分会沉到肠壁，堆积成将军肚；一部分渗进肝脏，形成脂肪肝；还有一部分直接留在血液里。如果甘油三酯浓度太高，抽血的时候管子里就会漂着一层油花，这就是高甘油三酯血症。 黑格尔说过“存在即合理”，这话用来形容甘油三酯最合适不过了。老天爷把它写进我们的身体里，就是为了让我们把过剩的热量存起来。平时应酬吃太多了，身体就会把多余的热量打包成甘油三酯藏起来；等到肚子饿的时候或者营养不够的时候，身体再把这些“存款”拆箱分批用掉。 这就像银行一样，没有这道“能量银行”的门坎儿，人类早就因为吃不饱穿不暖而灭绝了。只是现在的人总是喜欢往里面存钱却不知道怎么花钱。