随着数字经济持续推进，网络餐饮和网络食品销售已成为居民日常消费的重要渠道。但在行业快速扩张的同时——食品安全风险也在增加——监管体系需要深入完善。2月26日，国家市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两项新规聚焦网络食品经营的关键环节，进一步明确平台与商户责任，推动形成覆盖全链条的责任体系。市场监管总局新闻发言人王秋萍表示，两项规定旨在压实各方责任，推动网络食品行业规范发展。
从线下餐厅后厨到线上数据链路，食品安全监管正在向更精细、更系统的治理方式转变；此次新规出台，继续明确平台与商户的责任边界，有助于补齐网络食品经营中的监管短板。随着监管措施与技术手段协同发力，网络食品行业有望在扩大规模的同时，把安全与质量放在更核心的位置。