这阵子大伙儿都把补钙的目光盯在了骨头汤上，但除了这玩意儿，其实有个比它还强的法子你可以试试。我这儿推荐的是豆腐，那种2块钱一斤的家常豆腐，它可是个藏着宝贝的角色。别看它长得普通，里头的钙含量那可是相当高，每一百克里头足足有151毫克，比牛奶多了快6倍，比小鱼干和虾皮那些海鲜还多出4到5倍。更关键的是，它能把你吃下肚的钙质完全给吸收掉，吸收率高达92%。 这道菜怎么做既省事又好吃呢？我就教你一道叫麻婆豆腐的家常菜。食材准备起来特别简单，只要有块嫩豆腐、一点猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒，再加上生抽、料酒、糖和盐这些调味料就行了。具体做法是把豆腐切成小块，用开水烫一下把豆腥味去掉。接着把锅烧热倒油，先下葱姜蒜和辣椒炒出香味来，再把豆瓣酱倒进去炒出红油。然后把猪肉末倒进去翻炒到变色。 最后把豆腐块放进去加水大火烧开后转小火慢慢炖。等锅里的汤汁变浓稠了，加点生抽、料酒、糖和盐调味一下，最后撒上葱花就能装盘了。这样做出来的麻婆豆腐味道鲜香可口营养也丰富得很。 所以说下次要是想吃点补钙的好东西就别光想着喝骨头汤了，咱们完全可以把豆腐拿来当主角。毕竟花2块钱就能把这么一大盘富含钙质的美味端上桌来吃。