最高人民检察院日前公布的"食药安全益路行"检察公益诉讼监督典型案例中，海南省东方市的一起食品安全案件引发关注。该案涉及东方市辖区4个乡镇的17家"老爸茶"店，这些经营主体因存严重的食品安全违法行为被依法查处。 "老爸茶"是海南独具特色的饮茶文化——源于清末琼籍华侨——已成为海南城镇乡村的常见业态，更被列入海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目；这个传统文化载体在吸引游客、促进消费的同时，其食品安全管理状况也成为监管部门的重点关注对象。 东方市检察院的实地调查发现，这17家"老爸茶"店存在多上的食品安全问题。其中，违法使用食品添加剂的情况最为突出。3家店铺在包子、馒头等食品中违法添加甜蜜素，2家店铺超限量在面包、糕点等面点中添加甜蜜素，2家店铺甚至使用了发霉变质的焦油香精、香兰素等食品添加剂。这些行为直接威胁消费者的身体健康。 管理制度缺失是问题的深层原因。调查显示，9家店铺缺乏食品添加剂的称量工具，未建立使用登记台账，随意添加食品添加剂。10家店铺未获得食品经营许可或许可已过期，违法从事食品经营活动。全部17家店铺都存在员工无健康证或健康证过期的问题，且无法提供茶叶、面粉等原材料的来源证明。此外，防蝇、防尘、防鼠等基础卫生设施配备不足，餐具消毒措施不完善，这些都是食品安全的重大隐患。 针对上述问题，东方市检察院于2025年2月向东方市市场监督管理局制发检察建议，要求对违法经营行为进行查处。市场监管部门迅速行动，督促17家"老爸茶"经营主体进行全面整改。同时，东方市市场监管局在全市范围内部署专项整治活动，检查食品经营主体214家次，发现问题隐患328个，下达责令整改通知书21份，移送查处15件。监管部门还为有关经营主体配备了食品安全管理人员，建立了食品安全管理制度，从源头上规范行业经营。 经过整改评估，海南省"老爸茶"食品安全隐患已得到有效化解，行业总体经营状况得到显著改善。这一案例充分说明了检察机关公益诉讼职能在食品安全监督中的重要作用，也反映出市场监管部门与检察机关的有效协作机制。通过行政公益诉讼这一监督手段，不仅查处了违法行为，更推动了整个行业的规范化建设。
一杯茶的温度，既来自地方生活的烟火气，也来自对规则与底线的敬畏。对"老爸茶"这样的特色业态而言，文化传承与市场繁荣不能以安全为代价。把风险堵在细节里，把责任落到制度上，才能让地方品牌在更高标准的食品安全保障中走得更稳、更远，也让消费者的每一次"打卡"都更安心、更放心。