新华社消息：2021年以来，陕西长武县通过提升传统面食产业标准，为乡村振兴注入新动能。初冬时节的关中平原寒意尚存，咸阳北部的长武县却通过改革迎来生机。相公镇芋元村的长武戎远农业科技有限公司内机器轰鸣，这里生产的馒头正通过包裹运往西安及周边。“我们把传统的老手艺融合进现代生产流程中。”公司负责人于顺表示，这个企业自成立起就专注做老面馒头，既保留了古法发酵的特性，又引入智能设备控制温湿度。这种既保留口感又保障质量的做法，受到了老师傅冯师傅的称赞。“以前全靠手艺凭经验，现在有标准和设备帮忙，效率和质量都有了提升。”他觉得企业搭建的是连接传统和现代的桥梁。长武县农业农村局相关负责人透露，该企业是当地农产品加工领域的代表。它的运营模式是传统工艺加现代生产再加多元渠道。它在线下开了许多直营店和合作网点，还和本地学校、医院等建立了稳定的配送关系。“从生产到消费构建了短链供应链。”这是从粗加工向精加工转型的一个典型案例。“通过培育特色品牌提升农产品附加值。”这个做法不仅缓解了销售压力，还带动了包装、物流等行业发展。县发改委相关人士指出，未来会围绕面粉制品、苹果等本土特色建设标准化车间和冷链物流。这个企业吸纳了周边村庄数十名劳动力，其中包括留守妇女和中老年农民。“给他们培训后就成为生产线上的力量。”企业还通过订单农业形式与农户合作推动种植标准化。“这就是‘企业+基地+农户’的联动机制。”在咸阳北部农产品深加工产业园等项目推动下，“小而精”的加工企业正受到扶持。“把更多‘长武味道’推向市场是下一步的目标。”从灶台到车间，“用一枚馒头切入探索传统与现代产业融合的路径。”这种立足本地资源、注重工艺传承并融入科技创新的实践不仅为品牌建设提供了样本，也为农民增收和乡村经济奠定了基础。“在乡村振兴战略深入推进的背景下，‘小产业’有望成长为支撑县域高质量发展的‘新引擎’。”