华东医院临床营养科赵安达针对冬季身体耗能与作息的变化，对人们在睡前该不该吃东西进行了详细讲解。她说，人睡觉时身体还在消耗能量，要是连续饿六七个小时，血糖很容易乱套。赵安达强调，饿着肚子睡觉容易低血糖，身体会赶紧分泌升糖激素来补救，这种忽高忽低的血糖波动很伤胰岛功能。尤其是有糖尿病的人，老空腹睡觉会让病情更糟。临床观察发现，睡不好、盗汗、心慌这些毛病，大多和血糖不稳脱不了干系。有些减肥的人以为晚上不吃饭就能瘦，其实这是错的。赵安达说，长期吃不饱会让肌肉掉下来，基础代谢也跟着降低，不仅体重停滞不前，以后还容易反弹。而且胃里老没东西，消化液一直分泌也会把胃黏膜弄坏。 夜宵选得好，身体才会好。赵安达指出，吃东西本身不会让人变胖，关键看你吃的是什么和吃多少。现在大家爱点烧烤、蛋糕、泡面这些高热量的东西，它们往往油脂多、加工过甚，热量根本消耗不掉。更糟糕的是这些食物让人不知不觉吃得过多，造成了吃得多又消化不动的恶性循环。她推荐了四种健康夜宵：一杯温牛奶或无糖酸奶能安神；一把坚果能补充脂肪和微量元素；低糖水果如苹果、猕猴桃能补充维生素和纤维；全麦面包加鸡蛋能慢慢提供能量。每种食物的量都别超过100到150大卡。 吃东西的时间也要讲究和身体节奏合拍。赵安达建议吃饭的时间最好离睡觉还有两小时以上。这样既能给消化留点空间，也不会因为刚吃完饭就躺下而把东西反流上来。研究表明经常深夜吃东西会打乱褪黑素分泌的规律，把生物钟搞乱，进而影响瘦素和饥饿素这些激素的平衡。 很多人夜里觉得饿其实是情绪在作怪。赵安达教了个“喝水测试法”：喝两百毫升温水等十分钟，如果饿感还在就是真饿了，要是没了多半是心里难受。对付这种情绪性的吃馋了，最好的办法是把睡前的放松仪式做好、少看手机、提前把睡觉环境布置好。 晚上吃东西是要把身体的需要和心理的想法分清楚的重要事情。专家说咱们不能因为怕胖就不敢吃两口，也不能因为愧疚就拼命往嘴里塞东西。选那种天然、少加工的食品来填肚子就行。公众需要树立正确的健康宵夜观念，公共卫生部门也得多做点科普工作来帮大家树立正确的观念。