眼看元宵节就要到了，大伙儿吃汤圆是少不了的事儿。为了让大家买得明白、吃得放心，贵州省市场监管局特意给大伙儿提个醒。挑汤圆其实有不少门道。 首先得看地方。那些路边摆摊没证的，最好别去。认准超市、商场还有品牌直营店，手里有钱票，心里才有底。 再看标签上写了啥。食品名称、配料表、净含量这些一个都不能少，还有生产日期、保质期得清清楚楚。重点是配料成分这块儿。要是吃花生或者麸质的东西过敏，得留神配料表旁边有没有写清楚，或者用特别显眼的字标注出来。 包装袋里的货也得仔细看。买速冻的那种，袋子里头没冰碴、汤圆看着光亮不粘一块的才是好的。买新鲜的，要挑颜色鲜亮的，不能是发灰或者发霉的。闻着也得香得有糯米粉味儿，别是酸的烂的。最好还是买当天做的现货。 炸汤圆确实好吃，但有个风险得防着。要是直接把冷冻的丢油锅里炸，外面的冰化成水蒸气，油锅容易爆。所以炸之前先把汤圆煮熟或蒸熟，表面扎几个眼儿，用小火慢慢炸就行了。 存汤圆也有讲究。预包装的产品标签上都写了该放哪儿。速冻的一般得放在-18℃的冰箱里。自己做的面皮放点澄粉或者大米粉更能成型；馅里的油多保质期短，最好现做现吃。 最后一点别贪吃。汤圆大多是甜的，糖和油都不少。消化不太好的老年人和小孩少吃点；糖尿病或者心血管有毛病的人更得忌口。记得吃的时候配点蔬菜水果汤汤水水的解解腻。