说到养肝的菜，大家往往只想到蒲公英，其实有一种叫茵陈的“护肝草”，被很多人给低估了。它能清湿热、疏肝气，还不伤脾胃，熬夜上火、嘴里发苦、吃了油腻东西不消化的时候，它都能派上用场。如果把茵陈当成家常菜来吃，肝脏的负担就能减轻，身体也就变得轻松多了。 懒人做法很简单：取10克干茵陈和5颗红枣，加800毫升水烧开，转小火煮10分钟再焖3分钟，反复冲泡2到3次直到味道变淡。 这个茶能清肝胆的湿热，红枣又能中和茵陈的寒性。熬夜的人、眼睛干涩的人还有容易烦躁的人喝了，肝脏的压力明显就小了。 蒸着吃也挺好：准备200克新鲜茵陈，撒上面粉抓匀防止粘连，大火蒸8到10分钟后取出抖散。蒜泥、盐和香油调成的酱汁淋上去一拌。 这种吃法消化起来特别轻松，能去油腻。湿气重或者喜欢重油重盐的人一定要试试，那种麦香和茵陈的清香混在一起，吃下去感觉是在给肝脏大扫除。 还可以做软糯的粉蒸：250克茵陈控干水淋油锁住新鲜度，再裹上玉米面或者米粉；水开了蒸7分钟马上拿出来抖散，蒜泥加上辣椒油随便怎么拌都行。 这道菜零添加低负担，软糯不苦还能舒肝解郁。熬夜长痘痘的人或者家人小孩都可以当点心吃。 凉拌也很开胃：200克茵陈放在盐水里焯30秒过凉挤干水分；蒜末、生抽、香醋倒进去拌匀，喜欢吃辣的可以加点小米辣。 这道菜低脂少油，5分钟就能上桌。肝火旺、口苦口臭或者头晕心烦的时候来一盘，火气马上就消了。 茵陈这东西价格便宜做法也多，泡茶蒸菜凉拌都行。坚持把它吃进三餐里去，肝火降了湿气散了口气也清了，整个人精神头就足了。养肝其实没有什么秘方的一杯茶一盘菜就能让肝脏轻松上阵——从今天开始就给茵陈一个机会吧。