今年冬天快到了，新茶饮市场特别热闹，大家都在拼。古茗最近动作挺大，想把这个局给盘活。其实吧，就是在产品和门店这两个地方下功夫，来跟别的牌子抢人。 先说说原料这块。这次古茗想留住草莓最好的味儿，所以在江苏徐州那些草莓主产区盯着呢。凌晨的时候，经验足的老乡们就开始挑那些熟透的草莓摘了。红颜、章姬这些品种都有，还得经过甜度检测才行。测完了立马进冷链车跑全国，保证24小时内送到店里。这速度快不说，草莓的天然风味也就保住了。之前大家抢疯的“桃胶木薯炖奶”也没货了，古茗赶紧找广西那边的供应商去谈。他们去走访了超过40个木薯基地，还发动了约2500名工人加班加点做原料。现在大家都盯着原料这一块了，供应链透明可靠是关键。 再说门店这一块儿。杭州奥体银泰店搞了个露天卡座加胡桃木桌子，看着挺复古的。取茶的窗口弄成四叶草的样子，边上配些绿植，让人一眼就能认出是古茗。西湖边那个概念店更酷，用青绿色的光影盒子造了个未来感十足的样子。江苏如皋那边开了个双层旗舰店，一层点单二楼休闲，灯光一打特别有感觉，大家都叫它“小镇之光”。现在的新茶饮不只是卖个饮料了，得把店变成能聊天、能打卡的地方。 其实这就是现在的市场现状。国内的新茶饮市场已经成了存量竞争，卖的东西都差不多。品牌得靠差异化才能活下去。古茗这次的升级就是想在供应链上精细管控产品品质，在门店上把消费体验做深做透。业内人士都觉得这路子对。 听说古茗还要接着换门面样子，慢慢换成全新的视觉系统。以后的竞争肯定会更系统、更立体。想赢就得在保证品质的同时，把场景和服务弄好。从地里头的精细管理到城市里的空间设计，这一路变化正好说明中国市场的消费者需求变了。 在消费者越来越挑剔、竞争越来越激烈的今天，只有把产品力、供应链力还有场景力结合起来，品牌才能站稳脚跟。这既是古茗自己的探索，也给整个行业的高质量发展提了个醒。