自己做10分钟就能上桌的冒菜，味道比外面送的更赞！想让味蕾热闹一下，别光盯着外卖看。咱们在家里也能十分钟搞定这种香辣过瘾的美食，吃完连碗底都想舔干净。冰箱里有啥食材就直接放进去，贡丸、土豆、黑木耳、宽粉还有各种蔬菜，想放啥放啥。植物油、辣椒酱、葱姜蒜、香叶、花椒这些调料也都得备齐。 给大家讲讲具体做法：第一，先准备一锅水，把泡过十分钟的干辣椒、香叶和花椒放进水里煮一下，这样香味能出得更足。再把葱姜蒜和香料放进油锅里用小火炒香，炒到颜色变深了就把香料捞出来。接着在锅里的底油里加两勺老干妈和一勺香辣牛肉酱，如果觉得味道不够猛还可以加点火锅底料，炒出红油就行了。 然后倒进热水或者高汤，加老抽、生抽、糖和盐调味。这时候汤汁可以稍微淡一点，后面还能补盐。接着把耐煮的贡丸、土豆、黑木耳、宽粉这类“硬菜”先下锅煮一会儿，等到它们变软但又没烂的时候再铺一层易熟的蔬菜。大火煮滚两下颜色变亮就关火，这样菜才能保持脆感。 最后把煮好的菜和汤盛进碗里，淋上香油或橄榄油撒上芝麻花生碎还有葱花。趁热拌匀第一口喝汤再吃菜——香辣鲜麻一起来，绝对比外面的外卖更带劲儿。