广东汕头市：狮头鹅开始展翅高飞，百亿级产业即将启航。广东潮汕地区有一句老话，“没有鹅肉的宴席就不算丰盛”，这句俗谚反映了鹅肉在潮汕人生活中的重要地位。无论是年夜饭、寿宴，还是各种节日和重要场合，潮汕人餐桌上都少不了卤鹅的影子。潮汕人对选鹅也很讲究，“稚鸡硕鹅老鸭母”的说法，告诉我们鸡可以选幼嫩的，鹅要选壮硕的。所以，体型庞大的狮头鹅自然成为了潮汕卤鹅的首选。狮头鹅有多受欢迎？“汕头狮头鹅全产业链产值已突破100亿元！”最近汕头市狮头鹅产业协会年会暨产业高质量发展大会上，协会会长林剑冰公布了这个喜讯。这个产业链条从种鹅繁育、孵化，一直延伸到肉鹅饲养、卤制加工和羽绒利用，并且通过电商销售给消费者带来便捷。汕头这个传统特色产业已经发展成为乡村产业振兴的重要支柱。“我是从黑龙江过来学习的，我要了解汕头是怎么养殖狮头鹅，还想知道整个产业链是如何不断延伸，提升产业价值的。”黑龙江省鹅业协会会长吴化成激动地说。来自全国各地的人们对汕头这个全产业链条非常感兴趣。“我们派了科技团队对黑龙江富锦市进行了培训和技术指导。”叶哲伟告诉记者，“为了适应北方寒冷天气，我们帮助养殖户给鹅舍增加了保温层和供暖设备。”富锦市驯化后的狮头鹅种蛋孵化率从最初不到30%提升到了80%，成活率更是高达85%。“这个产值突破百亿元的富民产业开始迈向新阶段。”陈俊鹏说，“我们展示了两个新培育出来的狮头鹅新品系：‘快大’狮头鹅和白羽狮头鹅。‘快大’狮头鹅生长速度快、体型大，并且产品附加值也更高；而白羽狮头鹅则在羽绒经济方面表现出色。”汕头市坚持产业向外扩张，探索实施“南鹅北养”的模式。比如汕头和黑龙江富锦市合作成功。市场拓展方面也不放松步伐。“我们的卤鹅餐饮店已经开到了江苏苏州市。”叶哲伟兴奋地说，“我们的卤鹅鲜嫩多汁，非常受欢迎。”他们公司展台摆着一盘盘诱人香气扑鼻的卤鹅块吸引着嘉宾们前来品尝。接下来还计划在2025年在四川成都举办专场推介会。广东潮人卤创餐饮管理有限公司负责人叶哲伟也透露了公司接下来的计划。“2025年我们将在四川成都举办专场推介会，预计单次签约金额就会超过1.3亿元。”汕头市白沙禽畜原种研究所高级畜牧师陈俊鹏表示。技术升级也是汕头致力于推动发展的关键一环。“这次大会发布了《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》。”“广东省百县千镇万村高质量发展工程实施以来，”“我们大力推广物联网、5G与大数据赋能的智慧养殖，”“AI自动识别鹅群健康状况和基因标记辅助选育守护种源纯度。”汕头市将狮头鹅作为乡村振兴的重要抓手进行系统规划和强力推进。汕头有丰富多样的养殖环境和条件使得狮头鹅主产区集中在澄海区和龙湖区这些地方。广东潮汕地区有句俗语：“无鹅肉，勿滂沛！”滂沛就是丰盛的意思。“我们研发出了‘快大’和‘白羽’两个新品系。”汕头现在已经能供应2400万羽优质鹅苗，“‘快大’狮头鹅生长速度快、体型大、附加值高；‘白羽’狮头鹅羽绒价值高、是国内唯一大型白羽品种。”记者还了解到：“目前本地留下1300万羽供本地饲养。”“我们的工作就是要让汕头的这种好东西走向全国甚至全世界。”记者在会上了解到很多信息：这个市值突破百亿元的产业已经开始迈向新阶段了。“我们通过和黑龙江富锦市合作成功探索出了‘南鹅北养’的模式。”“除了养殖和加工环节我们还做了很多技术升级：”“比如智慧养殖和数字化管理等等。”从区域美食到走向世界 这种转变已经发生：“这次现场不仅有潮汕地区的从业者还来了北方地区的嘉宾们，”“他们特意来取经学习经验与技术。”“我们现在已经在江苏苏州开了一家卤鹅店。”“每天几十只新鲜狮头鹅被做成美味佳肴让消费者们品尝到舌尖上的享受。”“市场拓展方面我们不仅亮相国内大型农业展会，”“更在2025年于四川成都举办专场推介会，”“单场签约金额突破1.3亿元，”“产品还出口到泰国、柬埔寨等地。”“我们还启动了‘媒体+’赋能行动来打造传播矩阵，”“通过联动各大主流媒体和新媒体平台来推动汕头市的这一富民产业向更高质量迈进。”从潮汕宴席上的“无鹅不成席”，到现在这个年产值超百亿元、带动就业超10万人的支柱产业，“这种变化令人瞩目，”“作为‘广货’代表凭借独特魅力正在走向全国乃至世界。”“广货行天下”，这个案例生动地说明了广东产品具备竞争力和吸引力，“它不再局限于潮汕平原，”“而是飞向了更广阔的天空与餐桌。”