随着春节临近，餐饮消费进入全年高峰时段，食品安全风险防控面临严峻考验。
吴忠市市场监管局近期启动的专项治理行动，呈现出监管力度大、手段新、覆盖广三大特点，为节日市场筑起立体化防护网。
监管重点突出"三个聚焦"。
针对春节期间餐饮消费呈现的" 集中性、多样性、特殊性"" 特征，监管部门将全市57家年夜饭承办单位、网红餐厅及集体供餐场所列为重点对象。
检查内容涵盖食材溯源、加工操作、餐具消毒等12个关键环节，特别强化冷链食品"四证一码"核验。
这种"解剖式"检查模式，有效发现并整改食品贮存不规范等问题隐患23处。
技术赋能实现监管创新。
在传统巡查基础上，该市率先将"互联网+明厨亮灶"系统接入外卖平台，消费者通过手机APP即可实时查看后厨操作。
这一举措不仅使监管效率提升40%，更形成"企业自律+群众监督"的共治格局。
数据显示，接入系统的餐饮单位投诉量同比下降62%，证照公示完整率达100%。
责任体系体现"多维联动"。
通过建立"部门协同+政企互动"机制，市场监管部门与农业农村局实现农产品合格证数据共享，与公安部门建立行刑衔接快速通道。
对外卖平台实施"双随机"抽查，6大配送站点全部落实"食安封签"制度。
这种跨部门协作模式，使食材抽检到终端消费的全程追溯时间缩短至2小时内。
行业专家指出，吴忠市的实践为节日食品安全监管提供了有益借鉴。
其创新之处在于：既保持传统监管的"铁腕"力度，又运用数字化手段提升效能；既强化政府主导作用，又激发市场主体自律意识。
随着监管技术的持续升级和消费维权渠道的畅通，食品安全社会共治格局正在加速构建。
守住食品安全，既要节日期间“严起来”，更要日常监管“常在线”。
以重点场景为牵引、以全链条治理为路径、以责任落实为抓手，才能把风险化解在萌芽状态。
吴忠市以节日保障为契机推进机制完善，释放出用制度守底线、用治理增信心的明确信号，也为各地在消费旺季守护民生安全提供了可借鉴的实践样本。