前两天听说南京那家山姆会员店卖的挪威三文鱼有点事儿。3月20日扬子晚报报道说，好多人以为这玩意儿就是拿来刺身生吃的，结果包装上写得清清楚楚要加热才能吃。这事儿闹得挺热闹，大家伙儿心里都犯嘀咕，是不是买错东西了。 记者去了趟南京的山姆会员店问工作人员，工作人员说得挺含糊，说这个是可以生吃的。这下好了，消费者更是糊涂了。国家有规定啊，我国能生吃的水产品得符合GB 10136的标准。但这家店卖的三文鱼背面写的是GB 2733，这就不对了。 大家常说的三文鱼其实是个统称，大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼还有淡水虹鳟都叫这名字。它们有的是海里长大的天然捕捞品，有的是水里养殖出来的。不管是哪种养殖方式或者品种，能不能生吃主要看执行的是什么标准。哪怕是淡水虹鳟，如果处理得好也能生吃；但如果大西洋鲑鱼处理得不够彻底，生吃照样有风险。 挪威三文鱼虽然名气大，但也不意味着完全没寄生虫。要是吃错了部位或者处理不好，照样会害了身子。既然山姆店的工作人员说能生吃，那他们为什么不按国家规定的GB 10136标准来执行呢？工作人员的口头说法可不能当权威依据啊。 咱老百姓买三文鱼主要就是图个新鲜、口感好，谁愿意买回家还得费劲儿去加热？花大价钱买挪威进口的三文鱼，心里想的肯定是为了健康和卫生。 人民日报以前也提过这个茬儿，说GB 2733这个标准其实是原料级的标准，默认大家是要拿去熟制后再吃的。所以对寄生虫和微生物这类指标没做硬性要求。 提醒大家别光盯着包装前面的“刺身”“冰鲜”这些宣传词看，得把包装翻过来仔细看看产品执行的是哪号标准。只有标着GB 10136的产品才能放心生吃；标着GB 2733的产品就得加热煮透了再吃。 说白了，工作人员说能生吃不过是想多卖点货；包装上的小字标注其实是免责声明。山姆会员店这种模棱两可的态度既不厚道也可能违法违规。 监管部门是不是得好好查查这家店？要是他们能把标准执行到位、宣传做明白就大大方方地说；要是不能生吃就把警示语印大一点、说清楚点。这种暧昧的操作既违反了商业伦理又涉嫌违规，消费者可得擦亮眼睛别上当啊。