想要弄明白羊肉身上哪个部位的肉好吃，怎么吃才地道，这张图能帮你看个透。先从“羊排”说起，这种肥瘦相间、油花均匀的肉实在香，啃起来骨头都能浸满肉汁。不管是红烧、清炖还是直接手抓，都能让它成为餐桌的主角。要是你就爱啃骨头、偏爱“香”字当头，那羊排肯定得放在首选。“羊腿肉”（后腿）这块肉少筋多肉，瘦肉多得像只瘦龙，炒羊肉或者做羊肉串都行。不吃肥腻、专门喜欢滑嫩口感的人，直接锁定它就行了。“羊蝎子”一节一节的羊脊骨里藏着骨髓精华，越煮越鲜。如果你爱吃骨头又爱喝汤，“羊蝎子”火锅绝对不能错过。“羊脖子”这块肉特别软嫩，几乎一抿就化了，而且一点膻味都没有。清炖或者煮汤都能把它做得入口即化。牙口不好的老人小孩吃着也放心。“羊腩”肥瘦均匀、香气浓郁，煮熟后变成绵密的肉糜。喜欢软糯口感又偏爱肥香的人，“羊腩”就是隐藏彩蛋。“羊外腰”和“羊鞭”属于小众的重口味部位，口感脆嫩带劲，烤着吃或者炖汤都挺有特色。那些追求刺激味道、喜欢“以形补形”的人会很对这口。“羊蹄”里面的胶质特别多，卤完或者红烧后软糯弹牙。配上冰镇啤酒一起下肚，简直是个下酒神器。如果你急着想选肉，那就看口诀吧：要最香的选羊排；要最嫩的选羊腿；要啃骨头喝汤的选羊蝎子；要软烂不膻的选羊脖子；要软糯肥香的选羊腩；要筋道下酒的选羊蹄。