春节假期，绍兴安昌古镇游人如织。漫步其间，屋檐下、桥廊边密密麻麻挂满了酱鸭、腊肉、腊肠，浓郁的酱香扑面而来。这些腊味多出自有着百年历史的老字号——仁昌酱园。节日期间，企业依然满负荷运转：门店照常营业，生产线不停转，传统产业在当下依然活力十足。
一口酱缸里装着时间，也装着变化；老字号的价值不止在“老”，更在于把沉淀下来的工艺与信誉，转化为更贴近当下的产品与服务。传统产业要在守住本色的同时实现创新，既需要企业敢于尝试，也需要政策环境与金融资源形成合力。年味可以是屋檐下的风干酱香，也可以是屏幕另一端的下单提示音；两者相连，正是传统与现代相遇后打开的新空间。