咱们江西人有多爱吃辣？这是出了名的。可南昌有个地方特别不一样，没有辣椒，生意却特别红火。这个地方就在青山湖区湖坊镇石泉村的学院路边上，离江西省肿瘤医院特别近。这里的大厨大多是来自医院的患者和他们的家属。因为生病，很多病人再也不敢吃辣椒了，这就变成了他们生命里的“绝唱”。 2026年2月，我重新走回这条巷子。想起8年前这里还是个脏乱差的地方，现在竟然成了有名的网红厨房。2018年1月，我第一次见厨房的主人万佐成和熊庚香夫妇。二老看到我手里的相机和话筒，一下子急了。他们的厨房被当地部门警告过2次，还被责令停业了，担心我是来搜集证据的。为了留住这个温暖的角落，我写了篇文章让更多人知道他们的事。 后来整顿好了，熊庚香和老万就一直坚持着这个工作。这个厨房是半个小巷子改的，里面摆了二十多个电磁炉灶。客人只要自己带食材来就能做饭，烧完一道菜才收1元钱。一年四季，万佐成总是穿着那身绿色迷彩大衣戴顶帽子。熊庚香呢，一直穿着那件粉色棉袄。她挺爱说话，有时候还会跟骗子较劲。有一回骗子想让她介绍病人给别人看病赚大钱，她反而让骗子给患者发钱，骗子一听就跑了。 其实万佐成夫妻俩以前是做油条生意的。以前每天都是“一根油条5角钱”。后来他们把炉子借给病人家属用用烧菜的事儿传开了。一开始他们不收钱也不要人帮忙，后来拗不过劝才收点费用维持下去。 来这儿的人有很多癌症患者和家属，他们自己做饭为了省钱。这么多年过去了，他们没发什么大财，但厨房越做越红火。 政府帮忙修屋顶改善卫生环境。爱心企业还给他们换了新灶台。送米送油的志愿者更是一波接一波地来帮忙。 万佐成夫妇还得了感动中国2020年度人物、全国文明家庭和全国道德模范这些荣誉呢。墙上贴满了祝福的明信片和留言簿里全是客人的字迹。万佐成常说的一句话是：“不需要赚很多钱。我能帮别人就很高兴了。”