立冬的头一口热乎气来得刚好，冷风吹得路灯发晕，“鸡汤豆花自助火锅”却端着一大锅滚烫的鲜香味迎面扑来。想涮什么全凭心情自己动手，根本不用排队，只需要先交8块定金，就能把原价131.6元的双人餐给锁死，在泸州这种操作真少见。 炖整只土鸡花了大力气，锅里的汤水被油脂浸润得金黄透亮。用筷子轻轻一拨，骨头就能和肉分离开来，吃起来先是清爽的香味，再是满口的甘甜，仿佛把整个山林的精华都收进了这一勺里。端上桌的豆花还在微微晃动，豆香混着鸡汤的鲜味一起在舌尖散开，口感先是软糯后又顺滑，给胃铺上了一层柔软的垫子。记得先舀一大勺浓汤打底，再把豆花放进去漂着吃，这种吃法会让口感变得更丰富。 自助区里藏着不少好东西。牛筋、鸭肠还有鹌鹑蛋这些卤味都被秘制的卤汁浸透了，味道咸甜交织但不会抢了汤的风头。在锅里涮个30秒捞起来，外面裹着鲜美的鸡汤味，里面还留着卤香，两种味道在嘴里打架。小吃角的东西也很多，红糖糍粑、椒盐花生和泡菜全是免费的而且可以随便拿。糍粑外面脆里面软，泡菜又酸又开胃，吃完火锅再来几口就能把油腻感全都清干净。 蘸料台上有十几种小料随便挑。吃喝妹有个私藏的配方：一勺辣椒加上半勺花生再加点芝麻和重口味盐，最后淋上几滴香油搅匀。把肉蘸进去滚一圈，那种麻辣鲜香的味道直接冲到顶。 这家店的装修风格挺特别，原木的桌子配上绿植和暖黄色的灯光，把市井气和小清新硬揉在了一起。外面车来车往很热闹，里面只有锅咕嘟咕嘟响的声音和筷子翻动的节奏。咬下脱骨的鸡肉、看着热气升腾再听着轻音乐——这顿饭不光填饱了肚子，也把心里的不痛快都治好了。 只要花8元定金就能拿下原价131.6元的双人套餐（包含锅底、蘸料和饮品）。套餐里有2份鸡汤锅、2份豆花、2份卤味拼盘、2份小吃和2份饮品。任何工作日或者周末都能用（节假日也一样）。到了店门口出示定金凭证给前台核销就能直接进去开涮了。 哪怕多来一个朋友也没关系，三人同行还是可以用同一套定金去结账，多出的那个人相当于“白吃”。营业时间是从上午11点到下午2点，还有晚上5点到10点。商家地址就在江阳区新马路16号（直接导航搜“鸡汤豆花自助火锅”就能找到）。联系电话是18090873735。别再磨蹭了，8块钱既不会吃亏也不会上当，却能把整锅鲜香味和一整天的好心情打包带回家。