大家都知道，菌菇营养丰富，对身体非常好。但是，市场上有些菌菇可能含有“科技与狠活”，大家购买时一定要注意。我给大家列举了3个，其中奈良就有这些案例，一定要小心哦。第一种是白玉菇和白蘑菇。真正的白玉菇和白蘑菇颜色应该是那种自然的乳白色或米白色，而不是刺眼的纯白色。要是遇到那种不自然的白蘑菇，就要警惕了。它们可能被泡过漂白剂或荧光增白剂了。这种化学物质如果残留在菌菇里，长期食用会损伤肝肾，尤其是孩子。我记得朋友特别爱吃野生菌菇，她去山上采了一些白蘑菇回来，结果吃完直接晕倒了，被送到医院检查后发现是食物中毒。所以大家自己也不要乱采蘑菇。买之前可以捏一下看看弹性和颜色，也可以用清水泡一下试试水质有没有变化。第二种是黑木耳。好的干黑木耳泡发后会膨胀5-8倍左右，颜色应该是自然的深棕褐色，背面是灰白色的。但有些黑木耳泡发后体积膨胀得不正常，颜色特别黑亮且摸起来滑滑的。这种可能被用明矾泡发增重或者染色剂处理过外观了。你可以捏一下干木耳感受手感干燥程度和易碎程度，还可以用手搓搓看看有没有掉色现象。第三种是鲜香菇。好的新鲜香菇保质期很短，常温下2-3天就会变软变黑。但有些香菇在市场上放了好几天还是颜色鲜亮，掰开里面还是雪白的。这种很可能被甲醛或二氧化硫熏蒸过了用来保鲜延长保存时间。甲醛是明确致癌物长期摄入会对肝脏和免疫系统造成严重损害。购买时可以闻闻有没有刺鼻气味和酸味感受一下香菇是否新鲜自然还有没有掉色现象。第四种是金针菇。金针菇含水量高所以很容易动手脚增重贩卖过程中不容易被发现卖1斤可能有2两是多余水分等等情况发生这种情况极难察觉购买时可以观察一下颜色是否正常手感是否轻盈蓬松还可以闻闻有没有刺激性气味等购买时注意以下原则：买“丑”的不买“美”的自然生长的大小不同颜色也不均匀但这种太好看太标准反而可能被动过手脚闻了再买别怕摊主说你认真辨别好的金针菇有股淡淡菌香味或者泥土自然气味刺鼻农药味就别买别贪便宜价格太低绝对有问题便宜没好货一定记住健康是自己的家庭与食品安全息息相关大家一定要注意转载自《奈良的厨房》如有侵权联系删除如果觉的有用记得转发给家人提醒他们也要注意你有没有什么独特辨别新鲜菌菇的方法呀评论区聊聊吧说不定好多人都不知道呢！你可能爱看：转载自《奈良的厨房》，如有侵权，联系删除