眼下正是秋燥找上门的时候，先别急着说话，得赶紧把火气给压下去。换季跟翻书似的，一夜之间风就变得扎人了。情绪容易变暴躁，眼睛发红像被人打了一拳，其实这全是肝火在捣乱。光喝水已经不管用了，“灭火器”——菊花茶得赶紧上场。这种茶清热降火，正好对症。“皇菊”可不是随便叫叫的，它有来头。清朝光绪年间，黄山的菊花被选做贡品给皇上享用。皇上尝了一口觉得清甜爽口，龙颜大悦，直接用御笔题下“皇菊”二字。从那以后，黄山菊花就多了个“皇”字，名气和价钱都跟着涨了上去。泡出来的水是金黄色的，一朵花就能点亮整杯茶。干花外表金黄金黄的，花瓣细得像金线一样。热水一倒进去，花朵就在杯子里重新绽放开来，金汤荡漾着，就像把秋天的阳光全封在了茶汤里。凑近一闻先有花香飘过来；喝进嘴里味道甘甜顺滑，回甘劲儿能在喉咙里一层层散开。 黄山有七成以上的地面都是山地丘陵，云雾缭绕雨水充足，离工业污染远得很。这地方就像是给了菊花一张“天然绿卡”。这种环境让皇菊有了一种“冷静气质”——不急躁也不吵闹，只把清甜留给懂它的人。每年霜降前，茶农们抢着采收“头采”的新花；之后用柴火慢慢烘、筛拣、再烘、再筛……经过六道手工工序层层把关，把花瓣保留得完整无缺香味也没流失。 整个过程没加硫磺熏也没添加东西，一朵花从山野到茶杯全流程都能查得到。传统菊花多少有点苦味不好喝，皇菊反其道而行之：入口像是蜜糖一样甜。舌尖先被花香吸引住了，紧接着就被回甘的滋味包裹住了。泡到第三泡的时候喉咙里还留有余香在打转呢。 从早到晚盯着电脑手机看蓝光和辐射不停地轰炸眼睛很容易干涩酸痛还发红。这时候抓一把皇菊泡来喝提神醒脑还能把肝火压下去视觉疲劳不知不觉就缓解了。那朵朵饱满的花瓣在水里翻滚着就像是给眼睛做了一场“花瓣SPA”。 明代李时珍在《本草纲目》里说过：菊花性甘味寒……能散风热平肝明目。过了这么多年这话照样管用。皇菊用老方法种植又用现代手艺烘焙让古人眼里的“小菊花”在现在人的杯子里完成了一次健康和美味的双重变身。天气晴朗的时候烧一壶开水倒进壶里看着金黄的花瓣在水中一点点绽放听着水声潺潺花香飘飘——喝上一杯皇菊肚子里舒服了秋天也变得温柔了。