在全球化和城市化快速发展的背景下，如何保持地方文化特色成为许多城市面临的挑战。联合国教科文组织"创意城市网络"的"美食之都"评选为此提供了创新思路。中国目前有七座城市获此称号，它们不仅展现了中华饮食文化的精髓，也成为文化自信的重要体现。
七座美食之都的诞生，展现了中国传统饮食文化的当代活力；这不仅是技艺的传承，更是古老智慧与现代生活的融合。每一条老街、每一家小店、每一道菜肴，都在日常中传递着文化的温度。这种以生活为本的文化自信，正成为中国城市文明建设的新亮点，向世界讲述着传统与现代、地方与全球和谐共生的故事。