针对餐饮服务环节存在的食品浪费问题，陕西省市场监管系统近期开展专项执法行动，并于13日集中公布三起具有代表性的行政处罚案例；这是自2021年《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，该省首次以典型案例形式强化法律执行效果。 检查发现，西安市曲江新区某餐饮企业在外卖平台设置不合理的"自取"起购价，变相诱导消费者超量下单。此类经营手段在业内虽非普遍现象，但反映出部分商家为追求营业额，刻意规避法律规定的提示义务。渭南市和延安市的两家餐饮企业则因完全缺失防止食品浪费的提示标识和引导服务被查处，暴露出基层餐饮经营者法律意识淡薄的问题。 法律专家指出，这三起案件分别对应《反食品浪费法》第七条的不同违法情形：既包括直接诱导消费的主动违规，也包括消极不作为的合规缺失。不容忽视的是，三家企业均属中小规模餐饮主体，此类经营者往往因成本压力忽视社会责任，成为监管的重点对象。 陕西省市场监管局食品协调处负责人表示，本次通报选取的案例具有典型教育意义。通过"警告+整改"的行政处罚组合，既体现执法温度，又确保法律刚性。据统计，2023年全省累计开展反食品浪费专项检查1.2万次，督促整改问题商户760余家，餐饮浪费现象同比减少18%。 临近春节消费旺季，监管部门将重点监控婚宴、团餐等浪费高发场景。下一步拟建立"红黑榜"公示制度，对屡教不改的企业实施信用惩戒。中国商业联合会餐饮专业委员会专家认为，随着监管常态化和消费者意识提升，2024年餐饮行业浪费率有望继续下降5至8个百分点。
从"诱导消费"到"提示缺失"，这三起案例表明，制止食品浪费需要同时规范消费者行为和经营规则。通过法律约束、有效监管、行业自律和公众参与，将节约理念融入点餐、流程和规则等各个环节，才能让"光盘行动"成为日常习惯。