2月26日这天，德国总理默茨在杭州花家山庄参加欢迎午宴，直接把两道创新杭帮菜和一款经典点心给吃粉了。他在社交平台上大赞这顿饭，表示自己是中餐的死忠粉。浙江文旅资讯现在就把这套菜单给解锁了，带大家品味江南菜里的浪漫。你知道这个桂花鲍鱼东坡肉是怎么做的吗？大师在传统基础上加了杭州市花桂花和鲜鲍鱼，出锅再撒上金桂，肉香、鲍鲜还有桂香就混合在了一起。东坡肉的历史在江南人心里可是很深刻，据说苏轼修苏堤之后，百姓送肉给他表示感谢，这就成了杭州的名片。五花肉要经过烙、煮、炖、蒸好几道工序才行，吃起来酥烂又香糯。推荐大家去花家山庄试试看。西湖醋鱼这道菜也很有意思，有的人一听到名字就不想吃，有的人却喜欢得不行。像作家汪曾祺就特别喜欢这道菜。这道菜讲究的就是刀工和火候，要用“七刀半”刀法去腥定型，再用90度水温把鱼肉给养熟锁鲜。为了照顾外宾的口味，这次他们用了刺少的笋壳鱼来做，肉Q弹雪白的。这道菜酸甜适口不呛喉，每一口都带着西湖山水的清鲜味道。楼外楼和河坊街那边的皇饭儿都可以尝尝。 说到定胜糕，这可是宴后给客人解腻的好东西。它是古代状元考中或者出征凯旋时吃的庆贺食品，寓意旗开得胜。定胜糕用细腻米粉蒸出来特别松软绵密还不粘牙。一口咬下去里面甜津津的配上清茶刚刚好解腻。知味观和江南春都能吃到这个点心。 每一道菜背后都藏着一段故事和历史呢。这些美食不仅征服了外国贵宾也代表了杭帮菜“鲜、嫩、清、雅”的精髓。趁着春天快来西湖逛逛吧，把“德国严选”的“杭州美食三件套”给解锁啦！