把一颗名为无花果的果子放在阳台上，从扦插到采摘的全过程都被我们串起来了。这东西也叫奶浆果，味道甜软带点特别的香味，里面的果糖、葡萄糖、胡萝卜素还有维生素C都很高，更难得的是它含有多种消化酶，特别能帮人消化食物，算得上是一种“保健水果”。它不光能直接吃，还能做成蜜饯、果酱或者果汁。产量高、生病少、也好管理，种起来潜力很大。 从生物学的角度看，它是桑科榕属的落叶灌木，经济寿命能有30到50年。种下之后2到3年就会结果，7到10年就进入了大量结果的阶段，比很多果树结果都要快。它的树长得像个半圆或者是广卵形，树皮是灰白色且光滑的。茎、根、枝上面的管子会分泌出白色的汁液，里面有蛋白分解酶，沾上了人的皮肤会发痒。不过这倒是给它添了一身“抗病抗虫”的本事。叶子很大也很粗糙，冬天掉了叶子后，树枝上还会留下三角形的大印记。 它最特别的地方在于小花都藏在一个膨大的花托里，外面看着像个果子其实不是真的花，所以就叫无花果了。果实发育大概需要50到60天的时间，从6月到11月分两批成熟。皮的颜色有绿的、黄的、红的还有紫红色的，黄色的最常见；果肉通常是黄色、浅红或者深红。市面上常见的品种有波姬红、美利亚、金傲芬等等还有日本紫果、新疆早黄和蓬莱柿等等，每个品种的味道都不一样，选的时候得看自己喜欢哪一种。 这种果树对环境适应能力很强，只要气温不低于-12℃就能正常生长。就算是在华北这种比较冷的地方，只要做好防寒保温的工作也能种活。它还能抗干旱、耐阴凉、耐盐碱土。pH值在6.5到7.5之间的沙壤土最适合它生长，土壤里有机质含量高的话就更好了。 扦插育苗的技术很简单，一年四季都能把枝条“埋”进土里生根。选地的时候要挑没盐碱且肥沃的沙壤土，别连着种同种作物。秋天叶子掉光了或者春天刚要发芽的时候去母树上剪下基部新长出来的枝条当插条，用清水泡三天之后一层枝条一层细沙储藏起来就行了。 插条大概要有20厘米粗就行了，切口得弄平；做个50厘米宽的小垄把插条斜插进去，株距保持在35厘米左右；做垄的时候就得把水浇好；趁着愈合生根期的头三天赶紧把插条插进去最稳妥。 生根愈合期间要注意提高地温；长出小白毛根后要注意补水；防“倒春寒”的时候可以在上面盖一层草帘子或者稻草；营养生长期每个月淋一次海精灵生物刺激剂500倍的液体；等小苗长大了再慢慢加量。 种这棵树需要阳光充足和排水良好的硬指标才行。园地要选在背风朝阳的地方，排水要好土层还得深厚是中性或者微碱性的土；不能离桑园太近也不能跟桃树种在一起；住在城市近郊或者交通方便的地方最好。 华北地区清明节前后就可以定植了东北那边是谷雨前后南边则是落叶之后都可以；挖个50到70厘米深40到60厘米宽的洞每穴放20公斤腐熟的土杂肥；种植的密度要看你选了什么品种和打算怎么修剪而定。 修剪的形状一般是多主枝自然开心形：整棵树留3根主枝不要侧枝让枝组直接长在主枝上；小树要抬高角度来多生分枝；结果的树要多培养些枝组；盛果期的树要更新一下大中枝组；老弱的树就利用新长出来的萌蘖枝进行重剪头。 土壤得保持疏松通气还能保肥保水才行；施肥的话基肥在11月上旬每亩施15公斤腐熟的农家肥；追肥两次——新梢长出来时淋海藻生根剂300倍的液体；果实膨大时每亩施15到20公斤平衡型复合肥再补点钙；还要叶面喷磷酸二氢钾800倍液来让果实上色更好看。 灌水要抓住关键时候——发芽抽梢期、新梢快速长的时候还有过冬前都得给水；排水不畅很容易让叶片枯萎甚至整株死亡；雨季得及时清理水沟让水流走；成熟期间积水会降低含糖量甚至导致裂果。 果蝇、桑天牛、红蜘蛛和根结线虫是这棵树的“常客”；炭疽病和角斑病容易在高温潮湿的时候爆发；只要抓住合适的时间——以预防为主采取综合防控的办法就能把损失降到最低。 从7月中旬一直到11月都可以分批把果子摘下来；晴天的早晨或者傍晚去摘最好。成熟的果子顶端的小孔张开了网纹很清楚摸起来软而不绵实；鲜吃的选八九成黄的加工用的可以选十成黄的；过熟的果子不好存放运输一定要轻拿轻放。