菠菜面条真的太适合春天了，毕竟把春天揉进面里的感觉，想想都美好！而且这次气温一下就蹿起来了，花坛里的菠菜长得飞快，再不把它们“吃掉”，就真的浪费了一整片绿色啊！这些菠菜喝的是有机肥，长得绿油油的，看着就心疼，干脆给它们“锁”进面条里，每一口都能吃出春天的味道！这一棵菠菜的营养可是满满的，简直就是营养小炸弹。β-胡萝卜素给视网膜“打灯”，维生素C、叶黄素还有玉米黄质三个联手，对付自由基太管用了。更不用说维生素K，每100克里面有483微克呢，占成人每天推荐量的400%以上。这个含量真是惊人！还有铁、钙、镁这些元素也都不错，菠菜不是配角，是营养担当。怎么把菠菜变成面条呢？简单又有趣的4步魔法马上教给你！先把菠菜焯烫一下再榨汁，这可是锁色锁鲜的好办法。把嫩菠菜洗净后锅里水开加点苏打粉焯两分钟，捞出过冷水攥干水分再打成汁，颜色能保持三天鲜亮。接着揉面的时候加点盐做“隐形外挂”，盐能提升面筋网络让面条更耐煮不断条。如果想再香一点可以把汁换成菠菜加点牛奶，味道也不错哦。揉好的面团盖保鲜膜醒半小时让面筋伸个懒腰，醒好后摊开擀成片切成条就好啦。切完的生坯铺盖帘再撒一层干粉防粘冷藏一夜就可以吃啦！第二天早起煮面5分钟就能端上桌了。 给这碗面加点鸡蛋番茄汤或者芝麻酱凉拌汁吧，味道会更丰富哦！一口下去先是菠菜的清甜再是面皮的弹韧——春天被锁在面条里，舍不得散开呢！赶紧动手试试吧！