问题——年味从哪里来，乡村怎样把“人气”转化为“财气” 春节临近，乡村节庆活动既要满足群众对年俗的情感需求，也面临“怎么聚人、如何留客、如何持续增收”的现实课题。石阡县石固乡以“乡厨”大赛为切入点，把一桌桌乡宴端上舞台，让各村拿出“看家本领”同台竞技，同时引入非遗巡演、文化体验和展销集市，尝试把节日热闹转化为产业宣传、消费扩容和文旅导流的综合平台。 原因——食材出自田间山野，产业基础托起赛事底气 在公坪村，村民杨勇一大早便与搭档赶到比赛现场生火备菜，准备以自家放养的黑山羊制作“全羊宴”。他坦言，过去做菜多用于村里红白喜事，如今能站上赛场，靠的是乡里产业发展带来的底气：山地牧场提供稳定的优质食材，养殖收入成为家庭增收的重要来源。乡里干部介绍，近年来石固乡因地制宜发展辣椒、生猪、烤烟等特色产业，农业生产更有组织化、规模化趋势，乡宴所用食材“从哪里来、好在哪里”更便于讲清楚，也更具市场传播力。 影响——从“比手艺”到“推产业”，赛事释放多重带动效应 一是提升乡土品牌辨识度。各村以地道做法展示本地食材特色，菜品命名融入吉祥寓意，既贴近节日消费心理，也强化“好吃、好看、好讲”的传播属性。二是拉动现场消费。农特产品售卖点人流集中，清明粑等传统食品出锅即售，短时间内实现可观销售额，显示节庆场景对农产品“即时成交”的带动作用。三是带动文旅联动。非遗巡演穿插其间，毛龙腾挪翻飞、鼓点铿锵，观众既为选手助阵，也为民俗而来；文创展铺把新年祈愿元素融入钥匙扣、挂件、挂历等产品，丰富消费层次，延长游客停留时间。四是增强乡村凝聚力。参与者多为本地群众，活动让“会做饭的手艺人”“会表演的年轻人”“会种养的农户”都找到舞台，乡村公共文化生活更充实，乡亲们的获得感和参与热情随之提升。 对策——把“一次热闹”办成“可持续的产业活动” 业内人士认为，类似活动要避免停留在“办一场就散”，关键在于标准化、品牌化和渠道化。其一，建立“乡宴+食材”清单与溯源机制，把参赛菜品背后的食材基地、养殖方式、加工工艺讲清楚，形成可复制的产品叙事。其二，推动“赛后转化”，把优秀菜品开发为乡村旅游的固定菜单或节庆套餐，形成可常态经营的“石固味道”。其三，完善展销与物流衔接，让现场爆款农特产品从“卖得快”深入走向“卖得远”，拓展线上线下渠道。其四，强化非遗与旅游动线设计，将巡演、体验区、集市等节点串联成完整游览路径，提升游客体验与复购率，同时引导更多青年参与传承与创业。 前景——以赛事为媒培育乡村新业态，释放“人文+产业”叠加潜力 随着群众消费从“吃饱”转向“吃好、吃出文化”，乡村美食和非遗民俗正成为新的吸引物。石固乡将“乡厨”大赛定位为乡土风物推介窗口，既展示产业发展成果，也让外来游客更直观感受仡佬文化与山地乡村的生活气息。可以预期，若能持续打造赛事品牌、完善配套服务、强化市场对接，这类活动有望进一步带动乡村旅游旺季培育、农特产品品牌塑造和就业增收，形成“以文化聚人、以产业留人、以消费富民”的良性循环。
从乡厨大赛升腾的炊烟，到毛龙舞动的矫健身姿，石固乡的新春图景折射出乡村振兴的深层变革。当传统年俗被赋予产业内涵，当农家灶台变身致富平台，我们看到的不只是舌尖上的乡愁，更是农民对美好生活的生动实践。这种扎根乡土、面向未来的创新探索，正是乡村振兴战略最鲜活的注脚。