水果茶最近可真火，大家都爱把它捧在手里拍照发Ins。奶茶虽然好喝，但糖分太高热量也高，水果茶却用高颜值和维C成功上位了。喝完茶还能嚼一口水果，这种新姿势真的好时髦。 不过呢，做水果茶也不是容易的事，很容易翻车。我给大家总结了五大翻车现场，看看你有没有遇到过。第一个就是水的问题，千万别用自来水直接拿来泡茶或者制作水果茶。自来水里面的细菌很容易在含糖液体里繁殖，最后你会发现没喝两口就变酸了。 第二个就是奶的问题，隔夜奶千万别用来做水果茶。牛奶或者淡奶放久了容易受污染，用这样的奶做出来的饮品酸得要命。第三个就是糖的问题，劣质糖可能会让整杯水变得很酸。选择糖的时候要看配料表，最好选精炼白砂糖。 第四个就是器皿的问题了。雪克杯、吧勺、滤网这些用具如果不干净的话，残留的糖分就会变成细菌的温床。下次摇茶之前记得用热水烫一下这些器皿，酸味就会少很多。 最后一个是水果的问题。热饮里放一些草莓、猕猴桃或者芒果的话，果酸会加速释放。如果再用变质的水果就更糟糕了，又酸又臭。 给大家补充一个知识点：酸味不一定是变质了。如果没加柠檬、橙汁或者果醋却莫名其妙地发酸，基本可以判断已经变质了。这时候别硬撑着喝下去，赶紧把那杯倒掉吧，接触过它的器皿也用滚水烫煮一下才行。 总之啊，做水果茶也得讲究技巧和细节才能喝到好喝的饮品哦！