在消费升级和城市文化建设的背景下，西安市持续推进老字号与名吃品牌培育。1月26日，第三批“西安老字号”“西安名吃”授牌大会举行，40家企业和34个产品分别获得相应称号。至此，西安市已形成139家老字号、142个名吃的品牌矩阵，覆盖餐饮、食品、零售、中医药、工艺美术等多个领域。 这个举措回应了传统商业文化保护与转型发展的现实需求。近年来，消费市场日益多元，老字号和地方特色名吃既承载城市记忆，也逐渐成为促消费、扩内需的重要力量。西安市商务局对应的负责人表示，这些品牌既体现历史积淀，也具备创新空间。通过政策扶持与品牌认证，有关部门希望推动传统企业提升活力，为西安打造国际消费中心城市提供支撑。 从企业层面看，此次获评品牌普遍具备较强的历史积累与市场口碑。例如，西安易圣堂、利君制药等老字号企业长期服务市民生活；太阳食品的“太阳锅巴”、秋林公司的“秋林油茶”等名吃产品则以独特风味获得消费者认可。西安太阳食品有限责任公司董事长姚峰表示，获评既是对企业坚守传统工艺的肯定，也促使企业在传承基础上加快创新，通过现代技术研发更符合健康趋势的新产品，以适应当代消费需求。 不过，老字号与名吃的发展仍面临不少挑战，部分企业存在经营模式偏传统、竞争力不足等问题。对此，西安市商务局表示，后续将通过政策引导、资金支持和品牌推广等举措，帮助企业改善短板、提升能力，同时鼓励企业运用数字化营销、跨界合作等方式拓展市场。 展望未来，老字号与名吃品牌的更扩容，将有助于丰富西安商业生态，提升城市文化吸引力。随着消费升级持续推进，这些品牌有望成为连接历史与现代、本土与国际的重要载体，为城市高质量发展提供新的动能。
西安老字号与名吃的扩容，不只是数量增加，更折射出城市文化自信的增强。这些源于历史、融入日常的品牌，正在为西安建设国际消费中心城市提供更坚实的支撑。在传承与创新的共同推动下，老字号有望在新时代持续焕新，更提升西安商业文化的辨识度，也让城市文化软实力在消费场景中更可感、可见。