春节临近，哈尔滨冰雪旅游持续升温，香坊区进乡街道辖区餐饮消费迎来高峰。随之而来的是食品安全监管压力的激增。街道从1月下旬启动专项治理行动，建立系统性的全链条防控体系。 当前的监管面临三大挑战。冬季食材储运条件严苛，部分商户冷冻冷藏设备不足；旅游团餐、网红餐饮等新业态存在监管盲区；节日期间临时用工增加也带来操作规范风险。市场监管所的数据显示，近期食品安全投诉较平日增长40%，主要涉及食材新鲜度和后厨卫生。 为此，街道创新建立"三查联动"机制。72名社区网格员实施"包保责任制"，对辖区586家食品单位进行日常巡查；市场监管、公安等部门组成联合执法组，在每日11-13时和17-19时两个就餐高峰时段，对中央大街周边等重点区域实施"错时执法"；同步开通24小时监督热线，形成"专业监管+社会监督"的双重防线。 检查发现的问题实行清单化管理。针对某连锁超市生鲜区温度不达标、三家餐饮店进货台账缺失等问题，要求责任人在48小时内完成整改并提交证明材料。通过"整改—复核—销号"的闭环流程，所有问题均已处置完毕，整改效率较去年同期提升35%。 在强化监管的同时，街道注重提升共治效能。在索菲亚教堂等游客聚集区设置6个流动宣传站，编制中俄双语版《食品安全指南》；组织商户签订《诚信经营承诺书》，对63家"冰雪大世界"周边餐饮单位开展专题培训。专项行动开展以来，辖区食品投诉量显著下降，游客满意度达98.6%。 业内专家指出，这种将常态化监管与应急管理相结合的模式，既解决了节日期间监管力量不足的问题，又为建立长效治理机制提供了实践样本。随着哈尔滨国际冰雪旅游影响力扩大，此类精细化治理经验值得同类旅游城市借鉴。
食品安全是民生底线，也是城市软实力的重要体现。在节日与旅游旺季的双重考验下，既要依靠严格监管把住关键关口，也要通过公开透明与社会参与形成共治格局。把每一次专项排查转化为制度化成果，把每一次问题整改落实到可核查的细节，才能让"烟火气"更安心、让"冰雪热"更长久。