秋分时节，把金秋的美景化作美食体验，这个季节，新米和螃蟹都到了最好的时候。这个时候，把厨房里的主角换成新米和螃蟹，把一天的时光变成美食享受。北方人在这个季节总爱说一句话：“得吃点热乎的。”把馒头换成米饭，把面条换成螃蟹，就是要满足这个时节的味觉需求。 今天是第五个“中国农民丰收节”，田野里的金黄麦子和火红高粱一起摇曳，充满生机。秋风一吹，稻穗垂下了头，新米也收进了仓。这些带着阳光和露水的稻谷，是我们接下来几个月味蕾的期待。小时候是被米饭养大的，每年九月母亲就把新米放进电饭煲里，蒸汽一冒出来，整个屋子都被香甜的味道填满。 新米有它独特的魔法，口感清甜、软糯还有弹性，让人一碗接一碗地吃不停。就算出了家门再吃什么米饭都没有那种感觉。 老话说得好：“秋分到了，螃蟹脚痒痒。”每年9~10月螃蟹经历第三次蜕壳，壳薄膏满，脂膏好像要溢出来一样。虽然阳澄湖大闸蟹因为天气原因延迟上市，但洪湖清水蟹已经悄悄爬上了餐桌。洪湖的泥底富含有机质，让洪湖清水蟹的膏红油油黄色明亮漂亮。 这个时候要注意保存新米的方法避免变质。看起来一样的米其实新旧差别很大：新米乳白有光泽和清香味道浓郁；而陈米颜色灰暗并且只有一股陈味。如果用10秒钟仔细检查一下就可以分辨清楚：一看二闻三尝。 今晚就可以在美团买菜上买上十月稻田长粒新米，5kg装只需要37.9元起就可以尝到浓郁的稻香味道还有晶莹剔透的颗粒。 无论是把秋天过成自己想要的温度还是不负这粒好米和好蟹都需要注意保暖措施冷空气就要来了。