方便速食赛道正全面进入产品力比拼的新阶段，第114届全国糖酒商品交易会在3月26日于成都火热开场。莫小仙、全聚德、盼盼食品等品牌在休闲食品展区集中亮相了大量新品，吴雨佳作为封面新闻记者现场进行了报道。这些新品不仅有联名款和地方风味鲜粉面，还有火锅杯这类新鲜玩意。王正齐在接受采访时透露了其中一个重大变化：莫小仙正式推出了短保冷藏品牌“莫士厨房”，这标志着其战略转型。全聚德也拿出了速食鸭血粉丝汤的首发，盼盼食品则带来了“魔遇爽”和“舌敢当”这两个子品牌。大家都能明显感觉到，“方便吃好”的趋势越来越强。从行业来看，2023年我国方便食品市场规模已达到6736亿元，预计2026年就能突破万亿元。消费习惯方面，2026年的消费者购买方便速食时主要买3-5袋/桶/碗，这种理性囤货的做法占比近一半。在健康方面，2025年低糖、低盐、高蛋白等产品的市场规模占比已经达到了48.8%。这就导致了两个行业重构的问题：一是渠道碎片化。传统商超的常温货架被压缩了，即时零售、社区团购和便利店的冷柜成了新的增长点。二是消费场景精细化。一人食、深夜宵夜、佐餐还有户外露营等场景爆发出来。王正齐表示，过去那种“一盘货卖全国”的模式行不通了。现在企业得有“分层”的思维来开发产品，把行业从单纯靠品牌驱动转变为靠产品驱动。这次糖酒会不仅是经销商选品的主战场，更是洞察食品饮料行业风向的晴雨表。企业们选择在这里首发新品是有道理的。莫小仙把这里当成了测试市场反应的首发窗口，因为能快速收集到一线反馈。全聚德和盼盼食品也借助这次机会放大了声量。