今年春节过后，大鱼大肉的猛吃猛喝真让人感觉胃里像塞了块大石头，嘴里也只剩油腻腻的感觉。这个时候最需要的是那种清爽的凉拌菜，给味蕾来个瞬间回魂。我给你推荐了5道凉拌菜，简直是厨房小白的福音，五分钟就能搞定，连筷子都停不下来。凉拌黄瓜这道菜永远不会过气，口感脆爽得让你停不下口。黄瓜拍碎了用盐抓一下静置五分钟逼出水分，再把香菜切段、花生炒香捣成碎粒，然后用热油激香蒜泥、红椒碎，再加入各种调味料拌匀就可以了。凉拌腐竹也不错，豆香加上清脆的口感让人回味无穷。腐竹泡软后切成段，黄瓜和胡萝卜焯水30秒捞出过凉，用热油激香蒜蓉、小米辣和葱段，再调一些调料浇上去就好了。凉拌白菜也是个被低估的脆甜担当。白菜心水分足纤维细，给它加点酸还有辣味道瞬间解腻。先把花生米炒香备用，白菜心切成丝加上红椒丝、香菜段和蒜蓉还有各种调料拌匀就可以了。凉拌藕片也很经典，把莲藕去皮切片后用白醋水浸泡防止变黑。水开后加盐和白醋给藕片焯水30秒过凉，再加上姜末、小米辣末和青椒圈炒香调味就可以了。最后一道是凉拌皮蛋，酸辣爽口特别适合深夜解馋。先把皮蛋煮15分钟剥壳切成瓣，黄瓜片垫底摆成圈，再用热油激香蒜蓉葱花辣椒粉还有肉末调味淋上去就行了。 这几道零难度的凉拌菜绝对能把你春节期间吃下的大鱼大肉给解救出来。春节期间大家都是大鱼大肉不断轮番轰炸肠胃真是受不了了。但这时候来点清爽的凉拌素菜绝对能给味蕾来个瞬间回魂。厨房小白也能在五分钟内搞定这几道简单又好吃的凉拌菜呢。 这5道清爽凉拌菜给大家准备好了随便拿一道上来就能解腻。不管是厨房小白还是新手都能轻松完成这个过程。大家记得用盐抓一下黄瓜逼出水分再静置五分钟这样口感才会更脆爽呢。 腐竹泡软后切成段搭配黄瓜胡萝卜丝还有各种调料味道真的很不错呢。白菜心水分足纤维细搭配酸辣口感真是解腻利器呢！花生炒香去皮备用黄瓜切丝加上红椒丝香菜段还有蒜蓉调味抓匀装盘就可以了。 莲藕去皮切片后用白醋水浸泡防止变黑这样久煮也不会黑还有脆爽口感呢！水开后加盐和白醋给藕片焯水30秒过凉再加上姜末小米辣末青椒圈炒香调味淋上去就好啦！ 皮蛋先煮15分钟剥壳切成瓣摆成圈黄瓜片垫底围绕一圈然后蒜蓉葱花辣椒粉还有肉末用热油激香调味淋上去就完美啦！