咱们这次搞个十分钟就能上桌的春日翠绿浓汤，想喝多新鲜有多新鲜。这一锅汤可不得了，是把春天的鲜嫩给锁进了浓白奶油里，既保留了芦笋的清爽劲儿，还添了丝滑口感。等端上桌的时候，那翠绿的汤色配着金黄油光，哪怕是最挑剔的孩子也会忍不住多添几勺。 准备工作可快了，只要花上5分钟就能把做六个人分量的食材全部搞定。不用提前解冻或者泡发什么的，在常温下称重预处理就行，特省时省心。咱们得准备白芦笋500克、黄油50克、食用油10毫升、半个黄洋葱、1升鸡高汤、100克米粒、200毫升厚奶油、还有12片鸭胸干或者熏鸭胸，再撒上适量粗盐。 接下来这三步就能把汤炖好，总共也就30分钟。第一步先把芦笋处理干净——去老根、削老皮，留个3厘米的根部别切。切成4厘米长的小段，倒上黄油和食用油一起煎上5分钟，煎到表面有层金黄焦斑就好啦。 第二步把切半的洋葱放进去撒点盐提味，再倒进鸡高汤和米粒小火焖煮20分钟。等米粒把汤汁都吸饱了、芦笋还保持着脆嫩劲儿的时候，汤色就会变成乳白色了。 第三步把鸭胸干平铺在煎锅里再煎个2到3分钟逼出油脂。另外拿200毫升厚奶油用搅拌器打进去搅拌均匀直到乳化了为止。最后撒盐胡椒调味装进预热过的玻璃盏里趁热摆上鸭胸薄片。 一定要趁热喝哦！因为这汤有个讲究：最好赏味窗口就只有15分钟呢。要是过了这个时间奶油和芦笋一氧化汤色就容易变灰香气也没了。如果想增加点层次感可以淋点白葡萄酒或者柠檬汁酸甜一下更衬奶油的甜。 再给大家配个餐单吧。主食就搭配烤春蔬配蒜香面包丁又解腻又顶饱；沙拉来个水芹芽拌樱桃番茄爽口酸甜跟浓汤正相反；酒水来半干白或者气泡水轻轻泡泡就能把味蕾唤醒了。把这道10分钟就能准备好的春日浓汤端上桌给家人尝尝吧让舌尖提前感受一下暖春的味道！