其实这道素菜很简单的，就是把青椒和胡萝卜放一块儿炒。这两样东西一配，味道简直太棒了，而且特别健康，维生素C和胡萝卜素含量都很高，对提高免疫力和保护视力都有好处，你多做点给孩子吃挺好的。现在大家都喜欢追求健康饮食，素菜成了餐桌上的大热门。不过要怎么把青椒跟胡萝卜搭配好，既好吃又对家人健康有好处，这就是咱们今天要聊的事。这两种菜看着普通，其实营养真的很丰富。青椒里的维生素C和胡萝卜素能帮你提高免疫力；胡萝卜里头的β-胡萝卜素又能护视力。这两样凑一块儿就能炒出一盘好吃又健康的菜——青椒炒胡萝卜。做这道菜流程不难，关键得看火候和调料怎么搭。第一步把青椒去籽切成丝儿，胡萝卜去皮也切细丝儿，比例按你自己的喜好来就行。接下来热锅倒油，先把胡萝卜丝儿放进去快速炒一下断生了，再放青椒丝儿继续翻炒。这时候放盐和一点点糖进去调调味儿就行，这样能平衡一下青椒的辣味和胡萝卜的甜味。最后你看心情可以加点蒜末或者辣椒片提提味儿。做好的这道菜颜色看着就鲜亮有食欲口感也很爽脆营养也齐全特别适合给孩子当餐饭吃呢。不光能给身体补补各种维生素和矿物质还能让孩子多吃两口促进长身体呢。当然啦美食这么多青椒炒胡萝卜只是其中一个小例子你得自己动手琢磨才能找到更多好吃又健康的菜谱啊咱们一起动手给家里人做顿简单又有营养的家常菜吧！