最近野菜很流行，很多人觉得它们天然又健康。比如香椿、槐花和灰灰菜，刚摘下来的时候很新鲜，吃起来感觉整个春天都在舌尖跳舞。但是，有些人吃了之后会发现，皮肤红肿得像“小面包”，这就是因为野菜里有一种叫呋喃香豆素的光敏性物质。当这种物质被肠胃吸收后，再经过太阳照射，皮肤就会出现急性光毒性炎症，这就是植物日光性皮炎。 植物日光性皮炎有三个条件：体质敏感、吃了光敏植物、还有接受了日光暴晒。症状通常是面部、手部还有颈部出现红斑、丘疹和肿胀。严重的时候甚至会像虾壳一样。有些人会觉得灼热和瘙痒难忍，还可能有发热和恶心的症状。 要知道自己是否属于高危人群，有三个方面需要注意：一是特异性过敏体质，首次接触野菜就会肿起来；二是过量食用这些蔬菜后晒太阳；三是肝肾功能不好或者贫血营养不良的人更容易受到光敏物质的影响。 所以要享受野菜带来的乐趣，同时又不影响健康安全，有三点需要注意： 第一点是吃之前先“试单”，初次尝试时只吃一点并观察24小时是否有异常。 第二点是吃之后要避免晒太阳，尤其是上午10点到下午4点这段时间。 第三点是吃之前做好排毒工作，肝肾功能差的人需要咨询医生评估体质。 记住一句顺口溜：“野菜好吃莫贪嘴，吃完六小时内不见光；若见光，把防晒当盔甲。”希望大家能在享受春天味道的同时也注意健康安全。